萧记烩面创始人

郑州萧记焖面最好吃吗？

萧记烩面大料配方？

简介
萧记回面的创始人萧鸿河原本是郑州国有长春饭店伊府面的师傅。退休后，他带着两个儿子开了一家回面馆。他没有遵循传统的羊肉回面风格，而是从自己擅长的伊府面中找到了灵感，在羊肉回面中加入了美味、营养价值高的海参和鱿鱼，称之为三鲜回面。
19862000年，小吉回面刚开张的时候，连一家店都没有，从一个帆布篷、一张矮桌、一张板凳、一锅汤开始。弹指一挥间，今天的小吉，仅其总公司每年就向国家缴纳利税100多万元！
??很多人都有同样的记忆。当时，小吉回面馆位于人民路与东太康路交叉口的三角形，通宵营业。在雪夜，三两个知己聚集在这里，点了一盘红油豆丝和一盘羊肉。每个人面前都有一碗热气腾腾的三鲜回面。即使只有一瓶最普通的白酒，他们也能有无限的快乐！

羊汤回面的起源？

炖面是河南特色美食，历史悠久。它是一种传统的肉、蔬菜、汤、蔬菜、米饭小吃，味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍布全国。炖面可分为：羊肉炖面、牛肉炖面、三鲜炖面、五鲜炖面等。洛阳水席、开封馒头、郑州炖面是河南著名的三种小吃。炖面是河南炖面

高优质高筋面粉为原料，辅以高汤和各种配菜，类似宽面食。汤面用高质量的牛奶和白面条揉面。用适量的盐碱和温开水和比饺子面更软的面团混合。反复揉搓，使其筋韧。放置一段时间，然后擀成四指宽20厘米长的面片，外面涂上植物油，一块一块地码，用塑料纸覆盖备用。汤用优质嫩羊肉和羊骨(劈开，露出中间骨髓)煮5个多小时。先用火滚，再用小火煮。其中，下七八种中药，骨头都煮好了，汤白亮亮，就像，所以有白汤。