导读： 经常买面粉，最好了解一下这些面粉添加剂偶氮二甲酰胺、过氧化苯甲酰、硼酸，看到这些名字，不知道大家有没有似曾相识的感觉，如果有的话，说明在我们的日常生活中，我们还是更加关注食品安全。这些繁杂的名称背后，隐藏着一团普通消费者看不懂、看不懂的添加剂。

面粉增筋剂,面粉增筋剂属于那一类食品添加剂

常买面粉，最好了解这些面粉添加剂知识

偶氮二甲酰胺，过氧化苯甲酰、硼酸，看到这些名字，不知道大家有没有一种熟悉的感觉，如果有，说明大家在日常的生活中，还是比较关注食品安全。

这些复杂的名字背后，是普通消费者看不懂弄不明的，添加剂乱用超用的乱象，连儿童食品也不能幸免。一直以来我国虽然允许添加剂的使用，但也制定了比较严苛的使用标准，但是这样还是止不住不良商家的违规操作，以致广大消费者不能放心的买到真正安全的好产品。

对于面粉这种最常用的食材，添加剂的使用更为突出。以河套地区的面粉为例，一直以良好的口碑被消费者认可。但是现在，一些厂商打着河套产地面粉的品牌，挖空心思使用少量或不符合要求的原料，再加上各种添加剂，造成好面粉的假象。致使许多无辜的消费者即使花了高价却买不到真正的河套产地面粉。普通消费者根本无力改变这些扰乱市场的现象，所以面粉行业就成了添加剂使用较多较乱的行业。

其实只要我们稍加留心就可以杜绝买到那些不合格产品，如面粉中最常用的添加剂有，增筋剂（偶氮二甲酰胺）、漂白剂（过氧化苯甲酰）、硼酸等被大众熟知的；

也有不常听说的，如品质改良剂：氧化剂、还原剂、乳化剂或蓬松剂等物质。主要使用在面包等烘焙类食品中；

还有膨松剂：一般在饼干、膨化食品当中使用，膨松剂中铝含量会严重超标，不建议经常食用。

总之食品安全问题已成为消费者普遍关注的问题，为了确保身体健康，我们一定要慎之又慎。

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