正宗的重庆小面秘方
正宗的重庆小面做法?
重庆小面的做法大全?
正宗的重庆小面做法
1、将高筋面粉、鸡蛋、水、适量盐放入面条机中制作细面备用。如果没有面条机,你可以出去买更薄的水面。
2、准备各种调味料,将米芽菜和榨菜切成粉末。姜、蒜、葱、油炸花生切成碎片,准备油辣椒和辣椒粉,这是重庆面条辣味的必备材料。(辣椒的简单方法是把菜籽油和一点芝麻油加热,慢慢倒入辣椒粉,同时在辣椒粉中加入油炸白芝麻,没有菜籽油也可以使用花生油,香味会差一点。),空心菜准备好了。
重庆小面的正宗做法和配料?
重庆正宗小面的做法主要是
1.准备各种调味料:将姜蒜切碎放入碗中,将葱洗净切成葱;两勺辣椒面;一勺猪油,一勺菜籽油,一勺花生和芽菜
2烧开水后,放入小巴生面条,用筷子边煮边搅拌,放入空心菜,煮至面条断生,可放入碗中参加
3,加入高汤、盐、味精、鸡精、辣椒等调味料。