导读：相信大家对鸡精并不会陌生，因为像我们妈妈辈的几乎天天都会用，每次去妈妈家或者婆家做饭的时候，她们都会说，丫头最后加点鸡精，调开，香香的，相信这样的情景，在每个人的家里并不是很陌生，甚至每天都会上演这样的情景！鸡精是什么？要说鸡精，首先得从它

鸡精的成分,鸡精的成分是什么

相信大家对鸡精并不会陌生，因为像我们妈妈辈的几乎天天都会用，每次去妈妈家或者婆家做饭的时候，她们都会说，丫头最后加点鸡精，调开，香香的，相信这样的情景，在每个人的家里并不是很陌生，甚至每天都会上演这样的情景！

鸡精是什么？

要说鸡精，首先得从它的前身，味精说起。

味精是由日本的池田菊苗教授发现的，他发现谷氨酸的味道比较特别，和酸、甜、咸、苦这样的基本味觉不一样，于是把谷氨酸的味道命名为「鲜味」。而味精的主要成分就是谷氨酸钠。

搞清楚了鸡精的前身，味精，我们再来看看鸡精。

顾名思义，「鸡精」就是鸡肉口味的味精。听这个名字，鸡精似乎是由「鸡」制成的。但是，这只是由名字引发的美丽的联想。

事实上，商家为了节省成本，采用的是跟「鸡」的味道最接近的谷氨酸和糖加热得到的「鸡味香精」。除了这种鸡味香精，鸡精里还有淀粉、核苷酸、糖等。

当然，鸡精的主要成分还是谷氨酸钠，也就是味精。

鸡精和味精都含有同一种成分:谷氨酸钠（1，5-戊二酸一钠），其中味精当中，99%以上都是谷氨酸钠，谷氨酸及其钠盐就是用来增加鲜味的，属于氨基酸类，人体蛋白质的水解会产生谷氨酸。由于这种东西最早是由德国人雷哈生和日本化学家池田菊苗提取的，因此微信上就有人谣传这是日本人用来害中国人的物质，甚至还有餐馆还打出了不加味精的商标！简直可笑！市面上基本没有不加味精的酱油。

鸡精就是味精+盐+淀粉，所以还不如直接用味精。 不明白为什么很多人都说吃味精怎么怎么不好，不吃味精，味精就是谷氨酸钠，用来增加鲜味的，又不是大把大把的去吃，味精放多了还苦呢。 当然，每个人都有每个人的生活习惯，这也无可厚非。 但是，在鸡精和味精之间选择的话，还不如选着味精，起码不会增加盐的摄取量，也没有其它的添加剂、增味剂之类的担忧。

小编提醒

实际上，鸡精在严格意义上是复合调味料，当中也含有味精成分；而味精的生产方式和酱油、葡萄酒、米酒等传统食物没有本质区别。不健康之说也没有医学证明，只要掌握正确的食用方法，就不会危害您的健康（不宜食用者除外）。

总结：以上内容就是对于鸡精的成分,鸡精的成分是什么的详细介绍，文章内容部分转载自互联网，希望对您了解鸡精的成分有帮助和参考的价值。