腊肉如何保存10年不坏

【保存腊肉的妙招】
1、准备一瓶白酒，估计每个家庭都有，然后准备一个大玻璃瓶或泡菜罐。那种大玻璃瓶可以在超市买到。一个20元可以腌制泡菜和葡萄酒。用沸水烫一下，然后用白酒擦拭，放在阴凉通风处晾干。
2.处理腊肉。一般来说，腊肉很长。你不能一次吃完。用刀把它切成小块，尽量小一点块就够了。如果你吃得不够，你可以多吃一块。

腊肉保质期多长时间？

3.准备一个盘子，倒入适量的高度白酒，买一个65。°二锅头是最好的。将切好的培根放在盘子上，均匀地蘸上白酒，使表面均匀地包裹在一层白酒上。白酒具有杀菌消毒的功效，还可以去除鱼腥味，增加香味，使培根长时间不变质，口感更香。
4.将沾有白酒的腊肉放入干燥的玻璃瓶中，然后倒入适量的二锅头，用保鲜膜包裹瓶口，盖上盖子，放在阴凉通风的地方保存。

腊肉是用盐腌制的，保质期比较长，所以在保存腊肉的时候，要想保证口感和口感不变，只需要注意两点，那就是密封干燥。
将培根与白酒一起放入玻璃瓶中并密封。白酒挥发后，会产生白酒蒸汽，具有良好的杀菌和抑菌效果。玻璃瓶不会产生细菌，自然不会发霉和发臭。在密封状态下，培根的水分不会流失。它可以保持柔软和柔嫩的状态，吸收葡萄酒的香气，使其更加芳香。

需要注意的是，即使在密封状态下，白酒仍然会挥发，所以一段时间后要往瓶子里倒一些白酒，这样效果更好。
这种方法适用于保存大量腊肉，长期不变质。如果只有1~2斤，切成小块，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。