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含钾高的食物有许多，新鲜黄绿色蔬菜水果，如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素含钾高的蔬菜排行表。

含钾较高的食物包括：玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在270～500毫克之间。含钾高的蔬菜有口蘑、上海青、竹笋等。

含钾高的肉类有牛排、香肠、羊肉、鸡肉、驴肉等。含量最高是牛排。

常见含钾高的水果有香蕉、桂圆、芒果等。而钾含量最高的水果是黑枣，其次依次为椰子、菠萝蜜、山楂、榴莲、香蕉、桂圆、番石榴、樱桃、石榴，可适当多吃一些。

为什么我们需要钾？缺钾或钾过多对身体有什么影响？

钾元素是一种矿物质，它参与形成能控制细胞行动的电流，对维持细胞正常运转有重要作用。如果我们体内没有足够的钾，则神经、肌肉、心脏都无法正常工作。

如果您体内的钾含量偏低，您会感到肌肉无力，且容易疲劳。此外，您还可能会经历抽筋、便秘等问题。

随着年龄的增长，人们的骨骼会变得更脆弱。大量食用肉类、动物内脏等会使身体产生过量的尿酸，这会加快骨质流失和骨骼变脆弱的速度。吃富含钾的食物，入大部分水果和蔬菜，可缓解这个趋势

什么是含钾高的食物和水果，吃什么食物好

含钾高的蔬菜和水果有哪些

　　钾是身体中数量较大的物质，多数存在于各细胞内，与细胞外的互相协调，以维持血液和体液的酸碱平衡，以及维持体内水分平衡与渗透压的稳定。钾过低或过高，都会引起严重后果。肾病患者尤其是处于少尿期的患者在饮食上应避免含钾高的食物，那么含钾高的食物有哪些?在食用蔬菜、水果时应如何对含钾高的食物进行有效选择呢?具体在含钾高的食物选择上应注意以下几点: 少尿患者避免高钾食物 肾脏患者，如果一般尿量正常，无尿少和肾功能衰竭，应多食青菜、水果，以供给充足的维生素。如患者尿量减少，特别是每日不足500毫升时，则要选择性地食用蔬菜和水果。因为蔬菜、水果中一般含钾比较丰富，而肾病少尿患者，血清中钾含量均升高。血钾过高，可导致心跳骤停，危及生命。? 透析患者应避免含钾过高的食物 血钾过高会引起严重的心脏传导和收缩异常,甚至导致患死亡。因此透析患者饮食应控制钾的摄入，特别是对少尿或无尿的透析患者，应首先指导患者认识含钾高的食物，如:竹笋、青菜、红萝卜、香菇、菠菜、空心菜、香蕉、芭乐、番茄、柳丁、桃子等，均应少用。避免摄入咖啡、浓茶、肉汤、鸡精、蜜饯、龙眼干。 (1)不用菜汤或肉汤拌饭 (2)蔬菜水煮3min再炒;薯类切片后泡水20min后汁液倒掉不用。 (3)不用低钠盐、薄盐酱油、代盐。 (4)超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3。 (5)含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。 由于肾病患者的肾脏受损，患者对钾的排泄功能降低，所以肾病患者在日常生活中应避免高钾食物的摄入。在日常食谱中，富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、桃子、鲜桔汁、油菜、海带、韭菜、番茄、蘑菇、菠菜、榨菜、川冬菜、豆类及其制品等。只有科学、系统的治疗加上合理的饮食才能早日使肾病患者走上康复之路。

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