什么东西可以解酒有什么小妙招吗(解酒的东西)
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最常见的方法就是酒醉后喝蜂蜜水。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以加速酒精的分解和吸收，因此酒精可以更快的从血液中被清除，而且果糖可以不经消化系统，直接就被人体吸收，这比在医院里输液解酒来的还要快呢！与此同时，还可以缓解酒醉后的头痛，可以说是最简单有效的解酒妙招了解酒的东西；第二种方法是用醋来解酒。在白醋中加少许白糖或红糖，再加适量的水，加热后服用，可以减轻酒精对身体的伤害。因为酸遇到酒精便会生成乙酸乙酯和水，一次性全部喝光，体内的酒精可以更快的消化分解。
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胡晓衡
国家一级公共营养师
原中国人民解放军总医院（301）合理用药药师
什么食物最解酒最能缓解宿醉后的头痛
曹操《短歌行》：“何以解忧，唯有杜康。”不难看出酒具有缓解精神紧张的作用，少量饮酒对人体健康是有益的，但是过量饮酒会造成肝功能障碍，降低人体的免疫力。酒毒长期积累下来肝脏功能减弱、肤色暗沉、反应迟钝、厌食症、浑身发痒等等。大量饮酒对人体健康的危害不可小视，有效的减少酒精对人体的危害是非常必要的。
恢复机体水平衡：酒精进入体内后，水平衡发生变化，细胞内的水分移动到血液管中，因此感到口渴。这时候需要充分摄入水份减少酒精进入细胞内。在满满的一杯水中，加入几撮盐一口喝下去，可以刺激胃把食物吐出来，如果吐不出来做好卧床休息。
饮酒过多的第二天，会引嗓子干渴。当体内残留的酒精和乙醛时，将想办法将其尽快排出体外。含有无机盐和糖分的饮品，除了有补充水分的作用，还有消除体内酒精的作用。含有茶多酚和维生素C的饮品对宿醉也很有效果。
分解酒精，选择富含果糖和维生素C的水果，从古代开始这些食物都是用来防止酒醉和宿醉的有效食品。强化肝脏的解毒作用，贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时食用，解酒功能非常有效，富含维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着作用，蛋白质中的牛磺酸与胆汁酸结合后，对活化肝脏的解毒作用，也不可忽略。
降低血液中的酒精浓度，恢复酒精造成的肝脏损伤。芦荟和姜黄是降低血液中的酒精浓度，恢复酒精造成的肝脏损伤比较有效的两种食物。可以做成菜品、饮料食用，对缓解和修复酒精对人体造成的损伤有一定的效果。
根据上面的原则设计几道菜品，缓解和恢复因大量饮酒造成的酒精对人体的危害。饮酒有害健康，虽然食物可以起到一定的缓解作用，但毕竟不能根除和消除酒精对人体的危害。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料：扇贝10个，粉丝50克。
调料：蒜蓉50克，葱15克，蒸鱼豉油50克，高汤50克，色拉油30克。
制作：1、将粉丝放入水中泡软备用；扇贝洗干净备用；2、锅上火导入色老油烧三成热，下入蒜蓉煸炒出香味，放入粉丝，依次倒入蒸鱼豉油、高汤炒匀，撒葱末；3、将炒好的粉丝分别放到扇贝上，上蒸笼蒸大约10分钟即可。
豉油蒜蓉粉丝蒸虾仁
原料：明虾虾仁12个，粉丝50克。
调料：盐2克，料酒5克，蒜蓉50克，葱15克，蒸鱼豉油50克，高汤50克，色拉油30克。
制作：1、将粉丝放入水中泡软备用；虾仁开背用料酒、盐腌大约10分钟；2、锅上火导入色老油烧三成热，下入蒜蓉煸炒出香味，放入粉丝，依次倒入蒸鱼豉油、高汤炒匀，撒葱末均匀码在盘中，把腌制好的虾仁摆在盘中备用；3、上笼蒸大约20分钟，将粉丝和虾仁拌匀即可。
香酥柿叶虾
柿子叶含有相当于柑橘十倍的维生素C，柿子叶具有利尿作用，可以促进酒精排出体外。
原料：新鲜柿叶芽100克，大虾12个。
调料 ：蛋清50克，料酒5克，香酥粉10克，色拉油500克（实耗80克），淀粉50克，盐1克。
制作：1、大虾去掉须，脚洗干净，在脊背处划开，放入料酒、盐、葱段、姜片腌10分钟备用；2、柿子叶选出24片大小一致的叶子，在每个大虾的背部插上两片叶子；剩下的柿子叶打成泥、与蛋清、香酥粉、淀粉搅拌成糊备用。3、锅上火，倒入色拉油烧七成热，将蘸匀糊的虾下入锅中炸制定型捞出，复炸制虾酥脆捞出沥油撒香酥粉即可。
芦荟溜鱼片
芦荟中含有的苦味成分芦荟素有健胃作用，对治疗宿醉引起的反胃和恶心等症，有特效。
原料：芦荟250克，鱼片200克，红椒50克。
调料：葱蒜末各5克，醋30克，水淀粉5克，料酒10克，盐4克，味精3克，色拉油500克（实耗50克），蛋清5克，香油2克。
制作：1、将芦荟去皮，切成菱形片；鱼片加入蛋清、盐、味精、水淀粉上浆；红椒切成菱形片。2、锅上火，放入清水烧沸，倒入芦荟汆水捞出沥水备用；另起锅，倒入色拉油烧三成热，下入上好浆的鱼片滑油捞出沥油。3、锅留底油，烧三成热下入葱姜末爆香，烹入料酒、醋，加入盐、味精，倒入水淀粉勾芡，倒入所有原料炒匀，淋香油即可。
咖哩烧鸡翅
咖喱重的主要成分姜黄粉中含有姜黄色素，它具有解、促进胆汁分泌的作用，对于因酒精造成的肝脏损伤非常有疗效。
原料：鸡翅400克，芹菜50克，洋葱20克，胡萝卜30克。
调料： 咖喱10克，料酒5克，葱姜蒜末各5克，酱油3克，盐6克，味精、胡椒粉各2克，色拉油500克（实耗50克），水淀粉5克。
制作：1、将鸡翅清洗干净，去掉翅尖，加酱油上色；芹菜、洋葱、胡萝卜用刀拍碎。2、锅上火，倒入色拉油烧七成热，下入鸡翅炸制金黄色捞出沥油备用。3、另起锅，放入色拉油烧三成热，下入咖喱炒香，下入葱姜蒜末爆香，下入料酒、鸡翅、水、芹菜、洋葱、胡萝卜、盐、味精、胡椒粉烧30分钟，拣去芹菜、洋葱、胡萝卜，淋水淀粉即可。
耗油蒸蚬贝
贝类的营养比较均行，在饮酒后和宿醒时食用，其解酒功能非常有效，所以比较受欢迎。
原料：蚬贝12个，粉丝20克。
调料：蚝油30克，料酒10克，色拉油30克，盐5克，味精2克，葱花10克，水淀粉3克。
制作：1、将蚬贝去泥沙、宰杀洗净；粉丝用温水泡软。2、蚬贝放入蒸锅中蒸5分钟取出。3、锅上火放入色拉油烧三成热，下入蚝油炒香，烹入料酒、盐、味精、高汤、粉丝、蚬贝肉烧开，水淀粉勾芡，洒上葱花，装在蚬贝壳中即可。
三鲜蒸豆腐
大豆中的胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪而积蓄，豆腐可以减少因饮酒而造成肝脏的负担，防止脂肪肝等症。
原料：南豆腐2盒，虾仁、蟹棒、青豆各30克。
调料：蚝油50克，盐5克，味精3克，葱花6克，色拉油30克，料酒10克，水淀粉5克。
制作：1、将南豆腐切成0.5厘米厚的片；蟹棒切成1厘米的菱形片。2、将豆腐放在蒸碗中蒸5分钟，敝干水分。3、锅上火，倒入色拉油烧三成热，下入葱花、蚝油爆香，烹入料酒，下入虾仁、青豆、蟹棒、清汤烧开，下入盐、味精，淋水淀粉勾芡，倒在蒸好的豆腐上即可。
蜜汁柠檬水
原料：鲜柠檬1个（干柠檬片20克），蜂蜜30克，水500毫升。
制作：将鲜柠檬榨汁（或将干柠檬片泡在500毫升热水中）加到500毫升温水中，水温大约30度左右，加入蜂蜜调匀饮用。
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