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[导读] 浆水面，是西北地区的特色小吃。在我们这里，家家都喜欢吃浆水。炎炎夏日，来一碗浆水面，真是太爽了。有的人出门在外，想吃那一口，没有引子做不了浆水。其实不用引子，也可以做的，做一次，引子就有了。下面我就给大家分…

浆水面，是西北地区的特色小吃。在我们这里，家家都喜欢吃浆水。炎炎夏日，来一碗浆水面，真是太爽了。有的人出门在外，想吃那一口，没有引子做不了浆水。其实不用引子，也可以做的，做一次，引子就有了。下面我就给大家分享一下具体做法。

做浆水菜要包菜和芹菜做的才香，把包菜和芹菜清洗干净，下到开水锅里焯一下水，捞出放到一个无油无水的容器里。面粉和玉米面按一比一的比例调成面糊，倒在开水锅里，边倒边搅拌，煮两三分钟，然后倒在装有芹菜和包菜的容器里，盖上盖子。现在气温高，三天以后就可以吃了。

需要注意的是，做浆水菜所用的工具和容器一定要无油无水。浆水菜见了油很容易就起白花。 浆水做好后往外取要用专用的工具，见生水和油很容易起白花。如果是刚起白花，可以把菜捞出来放些新鲜的菜进去，如果发现没有酸味儿菜软踏踏的了，只能是倒掉了。菜吃完了，把新鲜菜焯过水放进去，如此循环，将水菜就越做越香。

浆水上面起白花了还能不能吃了

下面的图片是我自己做的浆水菜，大家看看是不是很有食欲？

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