小的时候，我有一个梦想，那就是每天清晨起来，能看见大海，呼吸着海风，踏着海浪，唱着“海上的浪花儿开呀我才到海边来，原来嘛你也爱浪花才到海边来”，看到不一样的日出日落，这是多么美好而浪漫的事情。

大学毕业，为了小时候的梦想，我来到了美丽的滨海城市烟台，俗话说：“靠山吃山，靠水吃水”，在海边最大的好处就是可以吃到新鲜的海鲜，每年春天，海边的码头上就会人来人往，卖海鲜的、买海鲜的人络绎不绝，对于海边人来说，这4种海鲜虽然廉价，但是确是海边人的最爱，好多人都瞧不起，实则相当的美味，可以说“奇鲜”。

第一种：海虹

海虹被称作“春天第一鲜”，又叫贻贝或青口，属于最廉价的平民海鲜了，虽然价格便宜营养却十分丰富！海虹一年四季都可以买到，但是要属春季的海虹肉质最为肥美！所以，吃海虹也是要讲季节的，每年的二月底到五月初是海虹最鲜美的时候，尤其要数清明前后的海虹最为肥美！

海虹因其低廉的大众价格和鲜美的口感而深受人们的喜爱，成为许多烧烤店、海鲜大排档的主打菜，要说海虹怎么做最好吃，很多人肯定会说：这还不简单，放到锅里加水煮就行了！是，加水煮可以吃，但却不是最鲜美的做法，其实海边人做海虹原来不用加水，只管往锅里一倒，出锅营养又鲜美！

第二种：扇贝

扇贝也叫海扇，是因外壳呈扇形，非常的美丽，我就特别喜欢这种形状，每次吃完扇贝都要留下几个好看的扇贝壳用来观赏。扇贝的肉质非常的鲜美，营养极其的丰富，它的闭壳肌也就是我们常说的扇贝柱，经过干制以后就是与海参、鲍鱼齐名的，就是被列为海味三大珍品的干贝。

扇贝的烹饪方法也很多，可以清蒸、可以油炸，可以做馅，可以凉拌，但是我认为最简单最省力的做法就是清蒸，最简单的烹饪，最真实的味道，这才是真滋味，原汁原味。

第三种：蛏子

蛏子是海边常见的一种海鲜，从外观看，蛏子长得不漂亮，个头也比较小，实在是有些不起眼，别看它其貌不扬，实则味道特别的鲜，而且做法简单，所以你来到海滨城市的饭店，都会看见他的身影。关于蛏子，还有一个有趣的故事，如果你在海边散步，发现海滩上有许多的小洞，只要往里面撒上一点盐，它们就会自动出来，所以海边人到海边散步，都会随身携带一些盐，是不是很有意思啊！

第四种：生蚝

相对于海虹、扇贝和蛏子，生蚝的身价要高一些，也叫海蛎子、牡蛎，是世界第一大可养殖贝类，生蚝不仅肉鲜味美，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、多种维生素和人体必须的矿物质，尤其值得一提的是生蚝中锌的含量特别高，因此也被称作“海中牛奶”。据说，生蚝自古希腊黄金时代开始就被食用，而且被认为强身健体的神物，西方称之为“神赐魔食”。

生蚝可以生吃、蒸着吃、烤着吃和煮粥，最常见的是蒸着吃，锅内的水烧开后再上锅蒸，而不要冷水直接上锅蒸，这样会最大程度的保证海鲜的鲜嫩度，生蚝蒸3-5分钟，看到开口就是熟了，千万别蒸时间太久，肉老了就回缩不好吃了，吃生蚝的时候沾上姜汁醋，养胃促消化，畏寒的人也不用担心闹肚子。

在春天，这“4种海鲜”千万别错过，因为这个时候个个鲜香美味，不吃就亏了！你喜欢吃哪一种海鲜？欢迎评论区留言。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记吃货峰子哦！

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