咱们日常生活中买到的水果无非这几种状态，一种是比较生的口感不好，一种是相对来说有点熟过头的，其中比较合适的那些虽然很好辨别挑选，但是基本上是所有人选择的对象，所以小编这样下班晚的童鞋很少能买到新鲜的生熟最合适的水果，但是经过这么多年的遗憾而归，小编也与店家讨到了一套相当棒的“手动”催熟方法！

其实做法还是比较简单的，把握好水果成熟受植物激素调节的这样一特点，自己在家也能催熟水果，而且不出几天就能品尝到新鲜可口的水果，简直就是晚下班的童鞋的福音。

下面这些方式极有针对性，并不是所有的水果都适用。

一、混合苹果和香蕉

像芒果，猕猴桃这些硬质水果，相对其它种类的水果来说成熟周期是比较长的，且这些个水果一旦成熟之后很容易变质腐烂（小编就苦于选不到好水果）。其实像这样的硬质水果卖家也更愿意批发半生状态的，买回家之后想在短时间内品尝到果肉，也没有那么复杂，就只需要去水果店再买上几个红苹果和香蕉。

注意香蕉要挑选成熟度稍微高一些的，然后把要催熟的水果和苹果香蕉放置在同一个塑料袋中，并扎紧塑料带然后放在阴凉通风处。不出几日这水果就能催熟。原理就是香蕉和苹果能释放出大量的天然催熟剂乙烯。

二、做出划痕

植物果实的生长，成熟，凋零都受生长素的调节控制，想要让果实转向成熟必须增添乙烯这种生长素。当我们要催熟某些水果时，除了借助其它水果释放乙烯催熟，还可以对水果自身做一定处理。在水果无关紧要的一些部位用小刀划出小口，或用小细针扎出伤痕。然后边上再放入一个成熟透的水果，不出几日这水果就能开吃了。

不过这样的方式不适合软质水果。

三、大米掩盖

大米本身其实就是很好的催化剂，其原理是利用外加乙烯激素对水果进行催化，从而使水果中淀粉和可溶性糖含量在短时间内增加；与此同时果肉也会相应由硬变软，像菠萝，香蕉，芒果这类水果还会释放出浓郁果香了。

这个工作普通大米就能胜任，只是记得要将水果完全掩埋。

四、纸张包裹

水果释放乙烯的量和温度有一定关系，当处于十四至十五摄氏度时，乙烯的释放量就会突增。尤其是在天气冷的时候，如果想催熟一些水果的话就需要这样用纸包裹，千万不要选择用空调之类的，会吹掉水分，而且费时费电～

有了这些催熟方法就再也不用怕买不到新鲜水果啦，实在不行买些略生的回家自己催熟，随时最新鲜的那个状态！