牛板筋是牛的哪个部位牛板筋在牛身上的位图_办公常识

admin

2023-10-14 23:04:28

牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

香辣拌牛板筋有嚼劲，口感异常美妙，入口耐嚼而化渣，越嚼越有味

香辣拌牛板筋

香辣拌牛板筋的做法：

1、食材准备：真空包装牛板筋一袋，洋葱适量，黄瓜适量，辣椒粉20克，盐3克，绵白糖8克烤芝麻适量，鸡粉2，熟植物油适量；把真空压缩包装的牛板筋一片片分开放入盆中，这是机器削，比较薄，口感不会硬。

香辣拌牛板筋有嚼劲，口感异常美妙，入口耐嚼而化渣，越嚼越有味

把真空压缩包装的牛板筋一片片分开放入盆中

2、洋葱切细丝；黄瓜切细丝。

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洋葱切细丝

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黄瓜切细丝

3、辣椒粉20克，盐3克，绵白糖8克烤芝麻适量，鸡粉2放入碗中拌匀。

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所有拌料，放在一起拌匀

4、将洋葱丝，黄瓜丝，和拌好的拌料一起放入装牛板筋的盆中，再加入熟植物油适量，拌匀。

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所有食材让入牛板筋盆中

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拌匀

5、摆盘。

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摆盘

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摆盘

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摆盘

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