随着明一国际推出天籁牧场生态鲜奶，低温鲜奶领域又迎来一有力竞争者。

如今入局低温鲜奶领域的乳企已经有很多，大家都是看好市场发展。与此同时，低温鲜奶产品竞争也逐步升级，开始从杀菌温度、活性物质含量以及高端化方面突出重围。

实际上低温鲜奶尚未出现强势品牌、乳企业务体量还不是很大，随着渠道的发展，无论是区域乳企还是大型乳企都可以获得进一步拓展市场的机会，不如先将市场做大实现共同繁荣。

明一国际入局低温鲜奶

近日，明一国际推出了天籁牧场生态鲜奶，正式进入液态奶领域。在奶源上，从国外引进了荷斯坦奶牛和娟姗牛，保证原奶的品质。在工艺上，引进世界上先进的全套巴氏工艺生产线，最大化保留牛奶的营养和口感。

明一国际作为国内奶粉企业，强势入局低温鲜奶，也说明了其看好低温鲜奶产业的发展。

实际上，明一国际进入低温鲜奶市场并非一时兴起。早在2019年底，明一国际依托建宁得天独厚的生态环境，开始打造万亩万头高山生态牧场、着手建设全产业链，计划将产品线拓展到低温鲜奶领域，此牧场就是为婴幼儿配方奶粉和鲜奶提供充足、高品质的原料奶，向“新鲜”、“有机”领域进发，满足消费者的品质需求。

婴幼儿奶粉板块行业集中度不断提升，市场增速放缓，液态奶细分领域仍然存在创造大单品的可能。明一国际凭借在奶粉领域积累起来的品牌认可度和企业优势，布局液奶市场具备先天优势。

低温鲜奶入局者增加

近几年来，低温鲜奶市场一直处于高增长状态。野村东方国际证券数据显示，2019年中国巴氏奶市场规模约为343亿元，同比增长 11.6%，疫情更是加速了低温鲜奶在中国消费市场的渗透。

2020年，不少乳企都盯上了低温鲜奶市场。根据天眼查数据显示，以工商登记为准，截止至2020年10月12日，前三季度我国共注册超过19.4万家鲜奶相关企业。

除了各大区域乳企之外，以常温奶为首的乳企巨头蒙牛和伊利也在低温鲜奶领域蓄势待发。

2019年12月，伊利上市了金典鲜牛奶、牧场清晨鲜牛奶、伊利鲜牛奶三款低温鲜牛奶，被看做是伊利在低温鲜奶领域布局提速。进入2020年，蒙牛每日鲜语推出每日鲜语沙漠有机鲜牛奶、每日鲜语鲜牛奶春日限定款两款新品。10月又与可口可乐合资成立了“可牛了乳制品有限公司”，合资打造全新的低温奶品牌。

相比大型乳企，低温鲜奶作为区域乳企的传统优势品类，在市场快速发展之际，自然也不会错失加码这一市场。

2020年，新乳业再次革新“24小时鲜奶”、光明推出高端鲜奶产品“致优娟姗鲜牛奶”、燕塘推出新广州系列鲜牛奶、卫岗推出至淳草饲鲜牛奶等。

乳企巨头加上区域乳企，业内主要企业都在巴氏奶品类，说明这个品类发展的机会来了，在众多参与者的共同推动下，有望将巴氏奶市场进一步做大。

随之而来的问题就是，入局低温鲜奶市场的企业越来越多，带动市场越来越火热的同时，乳企不得不使出浑身解数去抢占低温鲜奶市场。

低温鲜奶竞争升级

在低温鲜奶赛道变得越来越拥挤、市场竞争逐渐高热化之际，如何能让消费者选择自家的低温鲜奶，还是得在产品上下功夫。乳企为了增加产品吸引力，还在不断升级产品。

首先在杀菌温度上，巴氏奶虽然采用低温灭菌方式，但是各个企业对杀菌温度和时间有着不同的标准。一般情况下，巴氏奶杀菌温度在75℃-85℃、杀菌时间在15s左右。已经有不少企业将杀菌温度降至了75℃甚至是72℃，从杀菌温度上做出了改变。

比如光明优倍、燕塘新广州系列、天友鲜活时速新品均采用75℃杀菌，而三元72℃鲜牛乳、新乳业黄金24小时鲜牛奶则是采用72℃巴氏杀菌法。

其次是在包装上标注活性物质，活性物质可以说是牛奶中的精华部分，降低杀菌温度也是为了最大限度的保留活性物质。在产品包装上着重突出活性物质含量，一方面可以突出其新鲜、营养，另一方面也成为吸引消费者购买、提高产品竞争力的重要因素之一。

像光明优倍鲜牛奶标明“活性蛋白活性酶，免疫球蛋白180mg/L、乳铁蛋白45mg/L、乳过氧化物酶1500U/L”、长富“巴氏鲜奶”标明“活性免疫球蛋白100mg/L、活性乳铁蛋白35mg/L、活性α-乳白蛋白800mg/L”，君乐宝悦鲜活、三元72℃鲜牛乳、新乳业24小时鲜牛乳等也标注了活性物质。

还有就是产品升级，在高端化趋势之下，除了常见的普通鲜牛奶之外，市场上也出现有机、A2、草饲、娟姗等高端品类的低温鲜奶产品，推动低温鲜奶市场向高端化发展。

比如每日鲜语有机高钙鲜牛奶、每日鲜语优护A2鲜牛奶、卫岗之春草饲鲜牛奶、三元极致有机鲜牛奶、光明致优娟姗鲜牛奶等。

低温奶适合多渠道发展

如今渠道正在逐渐弱化低温鲜奶的区域性，区域乳企与大型乳企都拥有进一步拓展市场的可能。

根据艾瑞咨询数据显示，2018年我国冷链物流市场规模达3035亿元，预计2018-2020年复合增速24.4%。冷链物流运输效率的提升将延长巴氏奶运输半径、突破巴氏奶区域性限制，同时还能在一定程度上减少巴氏奶运输成本。

线上电商平台的发展也促使物流体系的完善，而且通过电商平台可以实现跨区域购买低温鲜奶。比如从电商上可以买到呼和浩特发货的圣牧塞茵苏有机鲜牛奶，从新疆发货的天润鲜牛奶。

而且还有新零售电商平台可以利用，比如每日优鲜、盒马鲜生、多点等，这些平台高效、快捷，也很适合低温鲜奶的销售模式。

另外再加上线上营销，通过直播带货、短视频营销等方式，不仅能够让消费者在线上互动中深入了解产品，而且能够帮助建立品牌认知，为日后的宣传推广做铺垫。

如今低温鲜奶市场尚未出现强势品牌，乳企的低温鲜奶业务体量还不很大，无论是区域乳企还是大型乳企，都可以借助上述渠道实现快速扩张和覆盖，共同实现行业繁荣。