鲳鱼怎么做好吃又简单(冰冻鲳鱼怎么做好吃又简单)_办公常识

admin

2023-08-31 00:43:18

1、鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类

吃了30年鲳鱼，还是这种做法吃着香，外脆里嫩，比清蒸红烧都好吃

2、今天老刘就来分享一下“干煎鲳鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

吃了30年鲳鱼，还是这种做法吃着香，外脆里嫩，比清蒸红烧都好吃

3、下面开始介绍所需要的食材：

鲳鱼、生姜、小葱、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、面粉

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4、先把处理干净的鲳鱼鱼鳍剪掉，再给它剪成小块，放入碗中腌制一下，先放入一勺食盐、少许白胡椒粉、料酒、葱姜挤出葱姜汁放在碗中，用手搅拌均匀，摆入冰箱冷藏腌制两个小时

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5、腌制时间到时，把鲳鱼块挑出来，把里面的葱姜丢弃不用，再在鲳鱼段上裹上一层蛋黄液，再在外面裹上一层面粉，面粉比生粉好，口感更加脆，放入蛋黄油炸以后，色泽金黄更好看

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6、油温六成热，放入鲳鱼块炸制酥脆表面金黄，先不要动它，等炸制定型以后再翻动一下，防止粘连在一起，炸制色泽金黄就可以捞出来了。油温七成热，把鲳鱼放入锅中复炸一下，复炸以后吃起来口感更酥脆，十五秒就可以捞出来了，放入盘中开吃了

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7、鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效

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吃了30年鲳鱼，还是这种做法吃着香，外脆里嫩，比清蒸红烧都好吃

鲳鱼吃了红烧吃着做法好吃放入金黄面粉来了酥脆料酒老刘生粉蛋黄口感色泽就可以捞出碗中