木薯粉做简单食品(木薯怎样做糍粑最好吃)_办公常识

admin

2023-08-31 22:44:52

这道青草糍粑拍照发到朋友圈，都在夸我厨艺高

糍粑的做法各地不一，但只要做得软糯又有嚼劲，绝对就是好糍粑！瞧瞧咱这撕开的柔韧劲儿，看得心都糯了吧~

By 茶苏苏烘焙日记

用料

糯米粉 100g

木薯淀粉 50g

糖 30g

艾草粉 5g

牛奶 200g

玉米油 10g

馅料：

红豆沙 180g

做法步骤

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1、大碗中倒入100g糯米粉、50g木薯淀粉、5g艾草粉，混合均匀

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2、加入30g糖、200g牛奶搅拌成淡绿色液体状态，最后加入10g玉米油搅拌均匀，过筛一遍会更细腻哦

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3、裹上保鲜膜，用牙签戳小孔，冷水上锅，大火蒸20min左右

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4、出锅稍微搅拌，倒在油纸上，借助油纸揉搓均匀，可带上棉手套后再套一个手套，防止烫伤，多揉一会口感更好

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5、将糯米团子揉成长条，分成30g一个的小团子，稍微整形备用，我直接是按手感揪的团子，你们讲究点可以称一下

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6、艾草团子压扁，包入15g豆沙，收好口整成自己喜欢的形状，撒上一层艾草糖粉防粘即可

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7、糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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