如何做酱牛肉(怎样做酱牛肉好吃又简单)_办公常识

admin

2023-09-01 03:03:00

大家好，我是小秋，马上就要过年了，今天跟大家分享一下酱牛肉的做法。很多朋友认为酱牛肉很麻烦，自己也做不出卤肉店的味道，其实这个想法大错特错哦，只要掌握方法和步骤，自己在家也能做出美味的酱牛肉。

这才是酱牛肉最正宗的做法，三泡三酱入味足，不散花，酱香浓郁

做酱牛肉最正宗的做法就是三泡三酱，这第一泡就是泡出牛肉里的血水，我这肉是昨天泡上的，现在已经泡一晚上了。

这才是酱牛肉最正宗的做法，三泡三酱入味足，不散花，酱香浓郁

第二泡是用黄豆酱油泡，我这是5斤的牛腱子肉，加300克黄豆酱油，再加没过牛肉的清水，放冰箱冷藏泡4小时以上。酱牛肉主要就是酱香味，用酱油泡过后味道会更浓郁，颜色也红亮。

这才是酱牛肉最正宗的做法，三泡三酱入味足，不散花，酱香浓郁

然后将牛肉和泡牛肉的酱油全部都倒在锅里，水一定要没过牛肉，如果不够就再加点，这也是做酱牛肉里的第一酱，开大火烧开。

这才是酱牛肉最正宗的做法，三泡三酱入味足，不散花，酱香浓郁

趁这个时间准备一点香料，香叶、八角、桂皮，干辣椒、花椒，茴香、再切一点葱段和姜片。

这才是酱牛肉最正宗的做法，三泡三酱入味足，不散花，酱香浓郁

开锅后撇去血沫，加入两块腐乳，这是做酱牛肉里的第二酱，第三酱就是甜面酱了，也来两勺，因为腐乳和甜面酱都是用黄豆发酵而成的，所以用来做牛肉酱香味会更浓郁一些。

这才是酱牛肉最正宗的做法，三泡三酱入味足，不散花，酱香浓郁

再放入准备好的调料，适量的盐。大火烧开后改小火慢煮2小时，做酱牛肉千万不要图快用大火煮，那样特别容易把牛肉煮散，还不入味。

这才是酱牛肉最正宗的做法，三泡三酱入味足，不散花，酱香浓郁

中途把牛肉翻一下面，刚打开锅就会闻到特别浓的酱香味，煮到用筷子能轻松插进去证明牛肉就煮好了。

这才是酱牛肉最正宗的做法，三泡三酱入味足，不散花，酱香浓郁

先不用取出来，让牛肉在锅里自然凉透，最好是再泡一宿，这也就是最后的第三泡了，这样能让牛肉更好的入味。

凉透后切成薄片就可以直接吃了，这样三泡三酱才是做酱牛肉最正宗的做法，喜欢的话赶紧试试吧。

这才是酱牛肉最正宗的做法，三泡三酱入味足，不散花，酱香浓郁

入味酱牛肉做法香浓最正宗散花这才是牛肉酱油黄豆这是甜面酱腐乳香味大火没过锅里腱子浓郁切成