雪花酥的制作方法 雪花酥的制作方法及材料
前几天，我的朋友们都在朋友圈晒雪花酥，雪花酥可是私房爆款食品。我已经做了一整天牛轧糖送给亲朋好友，我想牛轧糖搭配雪花酥当伴手礼更好。我研究了雪花酥的配方，我个人感觉跟牛轧糖有相似之处，都用到了棉花糖、黄油和奶粉，而雪花酥的食材更丰富，有饼干、坚果和果干等，我想购买好所有食材立刻动手做雪花酥。
我连着做了三四天雪花酥，把雪花酥的配方修改了几次，这次分享雪花酥的食材比例是我家人目前最爱吃的口味了。我做了一次雪花酥后，我就觉得棉花糖的作用就是把所有饼干、坚果和果干粘合在一起，如果棉花糖太少或者饼干坚果太多，那么雪花酥无法粘合在一起。雪花酥的软硬程度跟棉花糖的熬煮时间和奶粉的分量黄油分量都有关系。雪花酥要好吃，建议按照配方做一次，然后再根据口味增减坚果和果干。
很
多人都喜欢雪花酥丝丝甜味，棉花糖就不要选择甜味浓的，饼干要选择带点咸味硬质的。我加了比较多坚果，坚果用了罐装的综合果仁，有南瓜子、杏仁、核桃，可以用每日坚果来制作雪花酥，每日坚果有坚果和果干。这几天，我做雪花酥加入了草莓脆，草莓脆鲜嫩的红色，使得雪花酥看起来很诱人。草莓脆酸甜的味道，使得雪花酥吃起来酸酸甜甜，不会有甜腻的口感。
下面就来看看雪花酥的详细做法。
【雪花酥】
【食材】棉花糖 300克，黄油 90克，奶粉 100克，饼干 200克，
坚果 100克，蔓越莓干 30克，草莓脆 60克。
【做法】
第一步 准备做雪花酥的食材，坚果用了花生、核桃、南瓜子、杏仁和腰果等。
第二步 把黄油放入不粘炒锅，用小火融化黄油。
第三步 黄油融化后，加入棉花糖，用小火融化棉花糖。
第四步 棉花糖要完全融化，如果想棉花糖融化快一些，那么可以把棉花糖剪小一点。棉花糖熬煮时间要把握好，棉花糖完全融化就可以了。
第五步 加入奶粉，把奶粉和棉花糖完全融化。奶粉要和棉花糖完全吸收。
第六步 奶粉要和棉花糖完全吸收。
第七步 加入饼干、综合果仁、蔓越莓干和草莓脆，把这些和棉花糖拌匀。
第八步 把所有食材揉成团，多揉几次，把所有材料混合均匀为止。
第九步 把揉好的雪花酥放在模具里，用擀面杖压平，等放凉后两面撒上奶粉，切成小块。
——康妮说——
第一 这里坚果的分量挺多的，不建议再增加坚果的分量了。
第二 这个分量刚刚能装满雪花酥模具。
第三 做雪花酥一定要用不粘锅，我用了不粘炒锅做雪花酥。
第四 整个制作过程中都要用小火，融化黄油和棉花糖，用小火容易把握好火候。