白鲢鱼为什么那么便宜 大家不吃白鲢鱼的原因居然是这个
四大家鱼是青鱼、草鱼、白鲢和鳙鱼，其中就属白鲢混的最惨。不止价格便宜，市场上基本很难买到，侧面印证养殖白鲢人数在逐渐降低。国内有地区说鲤鱼是四大家鱼，这种说法是有误的，四大家鱼说法成于李唐时期，当时捕到鲤鱼都要放生，吃掉就要挨板子，因此鲤鱼是四大家鱼说法不攻自破。
白鲢混的惨原因有二：一是肉质粗糙，长煮不烂，鱼腥味难除；二是鱼刺非常多，吃的时候容易卡喉咙。对消费者而言，吃鱼重的就是品质，品质不高，自然买的人少，市场会影响养殖户养殖策略。
白鲢鱼依然有消费市场
白鲢惨只是相对而言，比起小众鱼类，白鲢的市场销量是很可观的，毕竟四大家鱼名声在外。前面说白鲢肉质不佳，鱼刺多，但好在价格便宜，总有消费者喜欢。因此有的养殖户养殖白鲢会主销酒店或者小餐馆，能有一定利润空间。
在饭店酒宴或者大排档中常能见到白鲢的身影，主要原因有二：一是饭店中菜品用料杂且多，能掩盖住鱼本来味道，起码不会闻到鱼腥味；二是饭店中菜品主要针对平民，价格很亲民，选择白鲢能提高盈利空间。只要有主销渠道，白鲢就不愁卖，不同定位就会有不同消费群体。
白鲢鱼有助于其它鱼类生长
既然有了主要消费群体，养殖户起码能保本养殖，但实际上对养殖户而言，白鲢只是陪跑养殖户。白鲢在养殖中主要起到防止蓝藻爆发和合理利用鱼塘空间的作用，因此只能算其它鱼类养殖的陪跑者。
不同鱼类在水体中生存的深度不同，白鲢是在水面表层生活，而一些鱼类是在深水层生活，能合理利用水塘中空间。白鲢的主要食物是浮游植物，蓝藻就是主要食物，白鲢会吃掉水塘中的蓝藻，水塘中蓝藻太多氧气就会变少，从而影响鱼类正常生活。对养殖户而言，主要养殖鱼类肯定不是白鲢，但是白鲢不会影响到其它鱼类养殖，能有利于其它鱼类生长，且有销售渠道，养殖户自然会养殖白鲢。
白鲢惨既有自身问题，也是时代发展的必然结果。早年人们家里经济情况不理想，一年吃一次鱼不容易，白鲢价格便宜，适合普通老百姓吃。虽然鱼刺多，但在价格面前，消费者还是很喜欢鲢鱼的。
新时代里，人们经济情况有了根本变化，手里闲钱越来越多。人们吃鱼会选择价格相对高的鱼，注重生活品质，而放弃低廉，品质不高的白鲢。同时，交通条件改善，能实现快速运输，海鱼能运输到全国各地，海鱼对四大家鱼市场形成了冲击，白鲢被嫌弃则首当其冲。你觉得白鲢鱼价格不高，养殖户却愿意养殖的原因吗？