电饼铛烙饼怎么才能软电饼铛烙饼不硬的窍门_办公常识

admin

2023-09-09 23:50:08

电饼铛烙饼，这5个要点不能忽视，大饼柔软起层，放凉了也不硬

北方人喜欢吃面食是从骨子里的，不知道北方的小伙伴有没有这种感觉，就是每次吃饭的时候，如果不吃点面食的话，总感觉少了点什么，并且不顶饱，等不到下一顿饭肚子就饿的难受了。

电饼铛烙饼，这5个要点不能忽视，大饼柔软起层，放凉了也不硬

馒头好吃，可要是天天吃的话，总有吃腻的时候，这个时候我们就可以换种口味和吃法了，比如烙大饼，放上食用油、食盐和葱花做葱油饼，柔软分层，咸香适口，即使没有菜肴单吃也是超级好吃的。

电饼铛烙饼，这5个要点不能忽视，大饼柔软起层，放凉了也不硬

记得小时候，家里烙饼都是用的一个类似平底锅一样的锅具，是专门烙饼的，一个烙饼，一个烧柴火，虽然不方便，但烙好的饼很好吃。现在有了电饼铛很是方便，但烙好的饼却没有之前好吃了，大饼又干又硬，刚出锅的时候就不是很好吃，更别说放凉了以后。

电饼铛烙饼，这5个要点不能忽视，大饼柔软起层，放凉了也不硬

其实之所以咱们感觉电饼铛烙饼不好吃，那是因为我们在烙饼的时候忽略了一些重要的小技巧，所以才导致烙好的大饼又干又硬。下面呢，就和大家说一说烙饼的小诀窍，这5个要点不能忽视，学会记住了以后，保准烙好的大饼柔软起层，放凉了也不硬。

电饼铛烙饼，这5个要点不能忽视，大饼柔软起层，放凉了也不硬

第一个要点：和面时候不能把面和的很硬，换句话说，面团和的稍微软一些，这样大饼的口感会更好一些，比较柔软。

第二个要点：面团揉好以后不要直接擀成葱油饼，记得把面团放在一旁醒发一段时间，时间不需要太长，20分钟左右就可以。

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第三个要点：把做好的葱油饼放到电饼铛里，不要着急盖盖子烙，记得在大饼上面撒上一点清水，这样减少大饼里面水分的挥发，大饼自然就不会又干又硬了。

第四个要点：烙饼的时候，时间不需要太长，差不多30秒左右就可以给大饼翻面了，继续翻2-3次，大饼就代表熟了。

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第五个要点：烙好的大饼，出锅以后不能随便放，记得放在同一个容器里面，在大饼上面盖上一层笼布，随吃随取，这样大饼可以抑制保持柔软。

大饼烙饼也不要点柔软凉了葱油饼面团就可以不需要面食好吃太长都是出锅感觉时间适口放在平底锅