在日料店里经常能看到裙带菜的身影，它清脆爽嫩，营养丰富，有很好的养生价值，是一种碱性食品，被称为天然“螺旋素”。 今天我们用它来做个夏日清爽开胃菜，一起来看看做法吧。

By 樱花儿开

用料裙带菜 1小把黄瓜 1根青红椒丝 适量蒜瓣 3个生抽 1勺醋 2勺白芝麻 1勺白砂糖 1勺食盐 适量（根据个人口味）辣椒油 1勺香油 1勺芝麻 少许做法步骤

1、我用的是干裙带菜。

2、取一小把，用凉水浸泡15分钟左右。

3、黄瓜切片，加点盐腌制10分钟，杀出水分。

4、泡好的裙带菜清洗干净备用。

5、锅中烧水，水开放入裙带菜焯水2分钟。

6、捞出过纯净水，凉后沥干水分，放入大碗中，

7、腌好的黄瓜水攥干水分，和裙带菜放在一起。

8、大蒜切粒，连同青红椒丝一起放进大碗。

9、调入适量盐（根据个人口味）、米醋、白糖、生抽、香油、辣椒油、白芝麻，搅拌均匀。

10、装盘即可享用。

小贴士

1.裙带菜含碘和钙量高，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。 2.裙带菜具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。 3.裙带菜含有抗癌作用的维生素A。 4.裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

裙带菜的营养功效

经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。

裙带菜的饮食禁忌

裙带菜性寒且不易消化，一次不宜吃太多。 脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

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