平时，家里准备的各种各样的零食里，坚果常常必不可少。

坚果是植物的精华部分，营养丰富，富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质等有极好的功效。

坚果一般比耐储存，四季都可以吃到，而且由于其营养丰富，也被认为是“最健康的零食”。

不过，小小的坚果不容小觑，想要健康地食用也需要注意其作用功效和禁忌，否则，也可能出现“过补”或者难以消化等情况。

核桃：防治神经衰弱

作用

中医认为，核桃味甘、性温，微苦涩，可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。

核桃堪称抗氧化之“王”，其补肾通脑作用更是让核桃成为神经衰弱的治疗剂。

有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，可起到滋补治疗作用。

禁忌

核桃性热，多食生痰动火，所以一次不要吃得太多，否则会影响消化。

痰火内盛引起的痰黄、发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺者；

大便溏稀、出鼻血者都应少食或禁食核桃仁。

板栗：补肾强腰

作用

板栗对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。

中医认为，栗子味甘，性温，归脾、胃、肾经，有健脾养胃、补肾强腰的作用。

现代营养学研究认为，栗子中含有大量对心脑血管有保护作用的不饱和脂肪酸。

而其钙镁钾含量高、钠含量低的特点，同样对健康非常有益。

而且由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。

禁忌

栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。

而且栗子热量较高，通常每100g熟栗子中的热量可高达214千卡，进食过多的话，对控制体重和稳定血糖水平非常不利。

所以，最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。

通常情况下每天吃3~5个就可以了，且如果在饭菜中加入了栗子，记得适当减少主食的摄入。

葵花籽：抗衰老

作用

葵花籽是瓜子中的佼佼者，是维生素E含量最多的食品之一，营养相当丰富，每百克葵花籽的维E含量可高达26.5mg。

每天吃一把约10g的葵花籽，就可以满足大多数人每日维生素E需求的19%！

而维生素E属于抗氧化剂，有助于抑制自由基的产生、改善血液循环，并减少皱纹的产生，使皮肤变得紧致有弹性，在一定程度上能起到延缓衰老的作用。

此外，葵花籽中还富含B族维生素，有助于安定情绪，改善焦虑、抑郁、失眠、神经衰弱等症状，并起到增强记忆力的作用。

医学家认为，常嗑食葵花子，还对预防冠心病、癌症、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。

禁忌

散装瓜子因为经常接触空气，很容易受潮霉变，甚至可能产生剧毒的黄曲霉毒素。

因此，吃到发霉、发苦的瓜子，一定要及时吐出来并漱口。

如果有几颗瓜子发霉，最好将整包都丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变，只是肉眼看不出来而已。

开心果：心脏之友

作用

开心果可谓心脏之友，主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。

一次吃10粒开心果，相当于吃了1.5g单不饱和脂肪酸。

而且早在2008年，《美国临床营养学杂志》刊发的一项研究表明，每日吃开心果，能有效降低坏胆固醇水平和其他患心脏疾病的危险因素。

除此之外，开心果还含有丰富的维生素B6、铜、钾，是蛋白质、膳食纤维、硫胺(维生素B1)和磷的良好来源。

禁忌

买开心果的时候，尽量选原味、添加剂少、加工简单的。

市面上很多口味重、香味浓的坚果，一般都是在加工时添加了香精、糖精等物质，对身体没有好处。

另外，口味越重的坚果，变质的可能性就越大，贮藏时间太久的开心果也不宜再食用。

甜杏仁：养肺通便

作用

中医认为，甜杏仁性平，味甘，无毒，归肺、大肠二经，有润肺止咳、润肠通便之功效。

甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。

现代营养学认为，食用杏仁有助于调控胆固醇水平，选择杏仁作为零食，是预防代谢性疾病和心血管疾病的一种简单方法。

而杏仁所含有的水杨苷，可以作为一种“止痛剂”使用，在治疗紧张性头痛时，可以吃一把杏仁来帮助缓解。

常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。

另外，杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。

杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

禁忌

请注意，不是所有的杏仁都是甜杏仁，与甜杏仁外形相似的苦杏仁具毒性，严重的甚至可导致人死亡。

所以，大家在吃杏的时候，千万不要为了一时好奇就直接敲开杏核取杏仁，防止误食中毒。

榛子：营养丰富

作用

榛子营养丰富，它除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富。

人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全，而榛子中各种微量元素如钙、磷、铁，含量也远远高于其他坚果。

而且榛子有天然香气，在口中越嚼越香，是非常不错的开胃小食。

由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

禁忌

榛子虽好，但也不建议多吃，通常情况下，每人每天吃7颗大榛子就足矣。

花生：养肠道

作用

花生富含优质的蛋白质、维生素、微量元素和粗纤维，这些营养素能够促进新陈代谢，增加细胞活力，对于营养平衡方面有很重要的作用。

花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，可以增加肠道的韧性，每天吃5~6粒的花生，就可以强健肠道。

此外，花生含有的黄酮类化合物，如叶酸、白藜芦醇、维生素B3等，能够改善人体脑循环，有健脑、减少心脑血管疾病的功效。

禁忌

花生皮能够促进血小板的生成，具有止血的功效，很适合更年期出血、月经量多、失血的患者食用。

但患有心脑血管疾病的人，本身血小板比较活跃，不太适合吃花生皮，以免加大血栓风险。

另外，花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。

松子：滋润皮肤

禁忌

松子存放时间过长，会产生哈喇味，不宜食用。

胆功能不良者、脾虚大便溏者均应慎食。

腰果：预防癌症

禁忌

与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右，容易使人发胖，减肥人群应慎食。

腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

坚果应该这样吃

根据中国居民膳食指南推荐：在不包括壳的前提下，建议每天吃25～35g大豆及坚果类的食品。

换算一下，大致相当于：

除此之外，还有些关于坚果的事项需要大家引起注意：

推荐买不经过调味的原味坚果，拒绝重口味，如糖糊盐衣需谨慎；

要挑颜色微黄的原色坚果，大多数漂亮美白的坚果都是经过加工漂白；

少选过度烤制坚果，不要食用炒焦的坚果；

推荐买没有开壳或者部分开壳的坚果，完全开壳的坚果容易因接触空气而氧化；

为了避免一次吃太多坚果，可以优先买有独立小包装的坚果。

距离过年的时间越来越近了，大家有准备哪些年货呢？有没有坚果呢？不妨在评论区说一说哦~

每每到了新年，一家人聚在一起，伴着家里人的家长里短，掺杂着嗑坚果咔咔的声音，何尝不是一种令人愉悦的且怀念的年味呢。