玉米面烫与不烫的区别玉米面烫熟了再发酵能蓬松吗_办公常识

admin

2023-09-13 20:06:16

活了快30年，原来这种玉米面的做法是最好吃的，松软清香不会磨嗓子。

玉米面超好吃的做法，是老一辈都会的手艺，松软清甜，从里香到外

现在都讲究饮食健康，尤其是多吃粗粮，粗粮细作等等，其中玉米面是我们平时接触最多的粗粮了，但是单喝玉米面糊涂的话对于血糖高的朋友不是很友好，因为它的升糖速度真的是太快了。

玉米面超好吃的做法，是老一辈都会的手艺，松软清甜，从里香到外

今天就给大家分享一个玉米面最好吃的做法，一层薄皮裹着满满的馅料，从里香到外。

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玉米面果馅饽饽

食材：玉米面240克、开水70克、面粉65克、酵母粉3克、温水100克

制作：

1、玉米面用开水烫一下，搅拌成颗粒状态，放凉。

❤ 用开水烫过的玉米面口感会很细腻，吃着的时候不会磨嗓子。

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2、放凉之后添加面粉、酵母粉以及温水，再慢慢搅拌成面絮，揉成光滑匀称的面团。

❤ 一定要等开水烫过的玉米面的温度下来了，再放酵母粉，不然会把酵母烫死，从而不能发酵。

❤ 揉好的状态细腻、稍软、不沾手就可以了。

❤ 每家用的玉米面品牌不同，水量可上下增减10-20克左右。

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3、趁面团发酵的时间来做馅料。面粉和食用油按照1:1的比例放入容器里，然后按照自己的喜好添加坚果或者果脯，搅拌均匀备用。

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4、面团发酵好之后，揉搓排气，揉到原来的大小就差不多排干净了。先切三分之一的面剂出来和刚才的馅料拌匀，揉匀之后团成一个个圆溜溜的剂子备用。

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5、剩下的三分之二的面剂揉匀，然后下同等数量的面剂。把面剂用大拇指按压成一个小窝窝的形状，里面放上馅料，最后收口处收紧即可。

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6、最后放上蒸屉内，二次发酵10分钟，最后大火烧开转中火蒸20分钟，闷5分钟出锅。

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做好的果馅饽饽特别香，而且很松软，薄薄的皮包着满满的馅，酸甜柔软，原来玉米面这么好吃。

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