香甜软糯的红薯

相信没几个人能拒绝的了

但对于它的功效，说法一直两极化

有人说红薯是优质碳水，可以减肥

又有人说红薯太甜，吃了会长胖

到底哪个是对的，今天一次说清！

红薯能不能减肥？

首先，我们要了解的是，没有任何一种食物具有真正意义上的吃了就能减肥的功能，因为这个世界上不存在负能量的食物。

从营养学上看，红薯作为一种薯类，属于主食范畴，它的热量为87kcal/100g，而大米的热量为346kcal/100g，因此相对大米等传统主食，红薯等热量更低。

红薯中的膳食纤维很丰富，适量吃一些红薯，可以刺激肠道，促进肠胃的蠕动，更利于人体对食物的消化吸收，促进排便。

富含膳食纤维，也意味着吃红薯可以提高饱腹感，可以减少人一天摄入的食物总量。在一定程度上，也就减少了热量和脂肪的摄入，对减肥是有帮助的。

红薯太甜升血糖？

食物对血糖影响的参考标准是GI（血糖生成指数），红薯GI是77，米饭的GI是80，红薯口感虽然比米饭甜，但是二者的GI却差不多，从这个角度来看，都属于高GI食物。如果本来就血糖偏高的人，不要多吃。

但红薯品种多，烹饪方式差异大，所以红薯对每个人的具体影响有所不同。

红薯不同的烹饪方式对红薯的营养价值影响很大。建议大家使用蒸、煮、烤、炖的烹饪方式制作。

尽量少食用油炸、油焖等方式烹饪后的红薯，避免热量太高会给身体造成负担。

而且需要每天定量，吃饭时可以代替部分主食，但不要超过主食的1/3。

红薯和紫薯的区别

薯类家族物种繁多，常见的就是红薯和紫薯，二者在营养方面有许多相似之处。

首先，从热量上来说，红薯的热量为87kcal/100g，紫薯的热量为133kcal/100g，虽然二者有所差异，但是在主食范畴，都属于低热量的品类。

二者的膳食纤维含量高达2.5g-3g/100g，都是含有高膳食纤维的食物类型，常吃薯类有助于改善由于缺乏膳食纤维导致的问题。

红薯中类胡萝卜素含量较高，有助于保护视力。紫薯中富含的花青素有助于抗氧化、保护肝脏、增强机体免疫力。

但要注意，不管是红薯还是紫薯，最好都不要吃皮，因为薯皮中含有生物碱，误食后可能会有呕吐、腹泻等不适症状哦！