狗不理包子的由来 狗不理的由来和特色
admin
2023-09-16 20:11:49
古时是天子经过的渡口，故名天津。
天津人的结婚，
保持着特殊的婚俗习惯，
要正午12点迎娶新娘，
不能晚于太阳落山。
贴喜字，吃喜面，吃喜糖，送喜礼，
也是婚庆中不可缺少的部分。
民间对吃包子有很多寓意
发面 寓意发财 发家
蒸 寓意着蒸蒸日上
豆包 寓意都饱
菜包 寓意财宝，天天富裕
肉包 又寓意金玉满堂
天津狗不理
狗不理的由来：
1831年（清道光十一年），“狗不理包子”创始人高贵友出生在天津，因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。
成年后的高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--德聚号包子铺。因为生意红火，忙到喘不过气来。被街坊笑谈：狗子卖包子，一概不理。
得名：狗不理包子。
狗不理的特色：
热气腾腾的包子
如同薄雾之中的含苞秋菊
食用时油水汪汪，香而不腻
狗不理的选材和制作
猪肉按肥三痩七的比例,
加适量的水，
佐以排骨汤或肚汤，
加上小磨香油、特制酱油、
姜末、葱末、调味剂等，精心 调拌。
包子皮用半发面，
在搓条、放剂之后，
擀成直径为八九厘米、
薄厚均匀的圆形皮,
包入馅 儿料，
用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，
每个包子有固定的18个褶，褶花疏密一致。
面粉的严格把控，馅料的精挑细选
秉承外表的美观大方
整齐的褶皱如出一辙
打开蒸笼
饱满白嫩的包子冒着淡淡热气
远远就能闻到阵阵清香
混杂着鲜美香甜的肉味
拿上一个，吃在嘴里
透心舒畅，回味无穷
所以
来天津结婚
一定要来
吃狗不理包子哦！
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