
开胃菜系,酸辣柠檬凤爪。网红级美食,巨好吃 零基础教程,我的这做法配比已经在某平台被几十万人跟做,反馈巨好吃不踩坑
By Wensing的美食日记
用料凤爪 700克柠檬 2个蒜瓣 10个小葱 3根姜 5片小米椒 15根青杭椒 4根洋葱 半个花椒 10粒盐 半勺糖 2勺生抽 6勺鸡精 半勺海鲜酱油 2勺老抽 半勺矿泉水 200ml陈醋 3勺料酒 2勺做法步骤

1、鸡爪洗净剪去指甲然后改刀,一个鸡爪建议改成三块(大的改四块)♀️ 冷水下锅,加入姜片、料酒、小葱和8粒花椒,水烧开后中火煮10分钟,可以不用盖锅盖。♀️

2、3⃣️ 鸡爪煮好后捞出来冷水清洗,洗干净浮渣后用冷水冲10分钟 4⃣️冲洗鸡爪时开始准备调料,柠檬两头去掉后切片(⚠️一点要把籽去掉,不然会发苦)洋葱切小丁,大蒜切碎,杭椒和小米椒切成圈♀️

3、5⃣️把生抽、陈醋、老抽、海鲜酱油、鸡精、盐、糖、矿泉水调在一起搅拌均匀。多搅拌一会,避免烟和糖没化开。♀️

4、6⃣️将切好的调料加入调好的调料汁中搅拌均匀,可尝一下味道,如果淡了酌情加入调料的量。♀️,

5、7⃣️将冲好的鸡爪控干水份后码入容器中,然后倒入调好的调料汁,搅拌均匀后撒入几粒花椒,用盖子或保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一晚上,第二天拿出来吃鸡爪就入味了。

6、泡五个小时后可以打开把底部和顶部的鸡爪翻个遍,让鸡爪浸泡入味更均匀(操作时一定不要沾上生水,不然不易保存容易坏)

7、浸泡几小时后鸡爪会慢慢的泡出水来,就能完全浸过鸡爪啦。
小贴士
开着空调,啃着鸡爪开始追剧吧,一口下去都是满满的胶原蛋白,简直就是追剧神器呀。✌✌喜欢的小伙伴做起来吧! ⚠️⚠️最后提醒下一定要用陈醋,白醋是不行的哦。
凤爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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