今年冬至，天气寒冷，家庭团聚过节的氛围浓烈，同时，寒潮也带旺了冬日消费。

外卖、商超里的新鲜食品食材销售增长明显，应节的汤圆、饺子销量、配送订单翻倍增加。

有广州商超人员说，部分品牌汤圆冬至前一天的销售增长了58倍，鲜切潮汕牛肉增长14倍，预计冬至当天整体的销量会增长2-3倍。

餐饮店也迎来一波消费小高峰，多家火锅店工作人员高兴地说，寒潮带旺火锅生意，最近店里上座率九成以上，年底聚餐人群增多，而冬至当天房间基本预订满。

生鲜食品热销

商超紧急备货和加人手

对于广东人来说，冬至大过年。

从上周起，不少本地家庭已在邀约亲朋好友冬至到家，或到知名酒楼、餐厅聚餐过节。这两天，商超、肉菜市场的生鲜肉菜、食品食材销售都出现明显增长。

冬至当天，气温骤然下降，且有轻微降雨，部分市民选择在家过节。

在番禺洛溪，部分在附近开店的手工品牌店进入附近小区做推广，本周一起在各小区发起接龙团购新鲜饺子活动，提前预订，冬至日送到小区，价格比平时每斤优惠1-2元。

住在洛溪丽江小区的邹先生冬至当天预订了三斤饺子，他说，今年冬至在家过，一家四口打边炉、吃饺子，比较有“家”的氛围。

在广州天河城一家超市美食区，临时摆出汤圆促销摊，厨师现制现卖现煮，供消费者品尝。在速冻食品区，花生和芝麻汤圆大受欢迎，8元/包的促销价吸引很多市民前来围观、选购，不少市民一下就拿四包走。此外，在超市的收银台前，人们排起了长队。

“从冬至前一天开始，汤圆、水饺尤其是我们的现包水饺等食品，销售增长最快。”盒马广州区域整合营销负责人马琳表示，多个品类包括民生品类的肉禽蛋、蔬菜销售都在大幅增长。

其中，受广州市民喜欢的汤圆品牌周一销售增长了58倍，鲜切潮汕牛肉增长14倍，预计冬至当天整体的销量会增长2-3倍。

“超市里的汤丸、冷冻食品，火锅料、盆菜等应节食品，从冬至前一天起增长快速，冷柜前面围满了选购的市民。”广百超市有关负责人表示，该公司已组织品牌方增大了备货量和服务人员，并推出不同形式的促销手段，超市里的销售气氛热烈。

寒潮带旺火锅生意

汤圆饺子外卖订单增三成

在外卖平台上，这两天下单购买水饺、汤圆的订单增多，很多市民已习惯下班前在APP上下单，下班到家时，外卖小哥已将热气腾腾的美食送到。

来自饿了么数据显示，今年冬至期间，广州地区的水饺、汤圆等应节食品销量增幅明显。

“与大家印象中冬至当天北方吃饺子、南方吃汤圆的固有印象不同，今年我们平台水饺类订单的数量较汤圆订单高出不少。”据该平台有关人士称，冬至期间水饺订单同比增幅接近三成，汤圆订单同比增幅两成。“有些用户一天内同时下单水饺和汤圆。”

过节外出吃大餐，也是广东人的传统习俗。

记者从部分品牌餐饮店获悉，很多市民提前预订了餐位，冬至当晚的房间基本预订满。下午5点多，记者看到部分品牌餐厅门前已有不少人排队等位。

“基本上包房全部预订满了。”牛肉火锅品牌陈记顺和有关负责人说，该餐厅新上线的辣喜鸳鸯锅、虎松茸、牛肉丸、吊龙、五花趾等菜式均很受欢迎，下单点的人多。

部分餐饮店为了让人们感受冬季节庆氛围，招募市民到店包饺子。知名餐饮企业海底捞在广东的39家店就拟举办该体验活动，此前该品牌在APP上发布“征集令”，截至12月20日，报名人数突破上万人，预计活动当日约有12000人参加。

“去年冬至，门店包饺子活动现场很热闹，很多老顾客和家人朋友，或者带孩子到店体验包饺子，参与感很强。因此今年继续延续了此项活动。”海底捞相关负责人说。

秋冬进补正当时，广东人按时令节气滋补养生。部分餐饮店也适时推出适合进补的营养健康火锅和温补的粥类食物、汤羹类食物，如姬松茸菌汤火锅、猪肚鸡火锅、酸辣沙棘火锅等，以及养胃暖胃的高粱花生粥、麦仁红豆粥等。

最近，广东气温大幅下降，寒潮也带火了“火锅经济”。海底捞相关负责人透露，11月份以来，国内接待就餐人次呈现上升趋势，累计招待人数超过2600万人次。

【记者】欧志葵 实习生 黄凯欣

【作者】 欧志葵

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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