牙齿对于每个人都很重要，若牙齿存在各类问题，比如替牙期乳牙松动、乳牙滞留、智齿疼痛反复发炎以及一些无法治疗保留的牙齿等，就需要拔牙了。

福建省泉州市第一医院口腔科副主任医师张泽标提醒，拔牙之后首先要面对吃的问题，不要认为自己已经“浴血奋战”了，就跑去大快朵颐，犒赏自己。实际上，像是拔牙这种口腔小手术后的饮食调养，常常令人头疼。一方面，想要吃饱吃好，以补充身体所需营养；另一方面，小手术会引起局部疼痛和肿胀，影响进食，如果患者不做好后续护理工作，可能会出现创口感染、出血或溃烂等情况，因此就诊医生常会叮嘱患者拔牙后的注意事项，包括术后用药、创口护理、作息方式、饮食调节等方面。

饮食方面，医嘱两小时以后才能吃东西，最近两三天要吃温软的食物，不能太烫或太硬，不要吃辛辣刺激性的食物。拔牙后究竟怎么吃才是正确的呢？

拔牙当天（拔牙后2—4小时），待麻药退去后，可选择无渣冷流质饮食，冷食可以使血管收缩，利于止血，还能减轻肿胀和疼痛，流质类软食还能减少对伤口的撞击，避免加重疼痛。适合的食物包括冰淇淋、凉牛奶、布丁、酸奶、果汁，注意不要买含有坚果或果酱的冰淇淋和酸奶，要避免小颗粒状的食物塞入还没有愈合的创口里。

恢复期（拔牙后4小时至次日），对于自身状况较好或拔牙创伤较小的患者，恢复快的话，当天晚上便可正常吃烹饪的食物。进入恢复期，这时的饮食选择半流质的食物，尽量清淡，蔬菜也要选择细嫩的，烹煮成烂、软、细碎的形式，或是做成酱、汁、沫等形式。食物可选蛋羹、米粥、软馒头、煮烂的面条、蔬菜汤、蔬菜泥等，可在主食中适量摄入细软的红、白肉等高蛋白食物，少吃粗糙食物以免刺激创口，不利于愈合。注意食物应尽量温凉，不可过热，以免伤口血管扩张引发出血。之后可根据自身创口恢复情况，逐渐补充一些高营养、高蛋白食物，恢复正常饮食。

拔牙后的饮食应注意以下几点：拔牙后两小时内不要吃东西，两小时后口腔无活动性出血或明显肿痛等情况，可以饮水进食；饮食要以温凉流质或半流质为主，不宜吃过热的食物；可多喝果蔬汁，以补充缺乏的维生素；注意均衡饮食，以促进伤口恢复；初期尽量避免或少吃辛辣刺激等食物；对于有烟酒嗜好的患者，建议拔牙后的恢复期避免或尽量减少喝酒抽烟。

另外，很多人存在一个误区，认为拔牙后伤神伤身，崇尚食疗大补，偏爱用一些中药炖滋补养生汤。张泽标建议患者，待拔牙伤口基本愈合后再行食补，以免一些中药成分可活络血运，扩张血管，致创口出血过多，延缓愈合。

总之，拔牙后的饮食调节不可忽视，合理营养膳食，趋利避害，避免因一时贪嘴造成伤口感染等严重后果。

张泽标，福建省泉州市第一医院留学硕士、副主任医师、副教授，泉州市口腔医学会主任委员，福建省口腔医学会理事，福建省口腔全科委员会委员。

（记者 郑志强 吴雪琴 通讯员 黄芳铭）