清蒸鲽鱼的做法 清蒸鲽鱼家常做法窍门
admin
2023-09-20 18:45:22
作者：郡娃吇
用料
碟鱼 1条
大葱 适量
生姜 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
做法步骤
1、准备碟鱼，去鳞洗净
2、鱼身的正反面都要划刀
3、把盐均匀撒在鱼身上
4、用手按摩一下，使盐充份吸收
5、葱切丝，生姜切片
6、取少量生姜片放在盘子里，再放入鱼
7、倒入少量料酒
8、鱼身上铺上葱丝，腌制15分钟
9、大火烧开，将腌制好的鱼放入锅内，中大火蒸10－15分钟（根据鱼的大小来定）
10、10分钟后取出蒸鱼，将盘子里的汤倒掉一部分
11、把姜片和葱丝挑出
12、鱼身上重新铺上葱丝
13、锅内烧热油
14、浇在葱丝上面
15、倒入适量的蒸鱼豉油
16、上桌，味道棒棒的
（观看视频教程，请公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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