今天跟大家分享一道既简单又营养的健康美食----白水煮西兰花加白水煮鸡蛋，适合所有想减肥，又担心健康问题的朋友。

西兰花俗称花青菜，营养价值比一般蔬菜高，而且还非常全面。长期食用西兰花能提高人类机体免疫力。

西兰花最佳烹饪方法建议白水煮，这样才能最大限度保留其营养价值。

下面开始分享烹饪步骤和方法：

步骤一，西兰花清洗及煮制方法

1.市场买回的西蓝花用刀切成小块放入清水中浸泡30分钟，水中加入一勺食用盐。

2.起锅烧水，水的用量刚好淹没食材即可，水中放入食用盐，食用油。加入食盐的目的是给西兰花调一个底味，加入食用油的目的是使焯水后的西兰花颜色更加靓丽。

3.水开以后放入西兰花，大约焯水2--3分钟即可。将焯水后的西兰花捞出，滤水，晾凉备用。

步骤二.，白水煮鸡蛋方法及鸡蛋在这道菜中的作用

白水煮鸡蛋谁不会，小编又在故弄玄虚？非也，非也。很多人煮鸡蛋要么老了，口感不好，要么煮的时间不够，鸡蛋没有煮熟，下面我就把煮鸡蛋的详细步骤和方法分享给大家。

1.清洗鸡蛋，在市场买回的鸡蛋不知道中途经历过什么，所以在煮鸡蛋前一定要先清洗。有人就要问了有蛋壳包裹，鸡蛋应该是干净呀，是的，在没有破坏蛋壳的情况下鸡蛋是干净的，但是经过高温煮制，蛋壳上的污渍也会通过蛋壳上小孔进入到鸡蛋里面，所以第一步：清洗鸡蛋很重要。

2.，白水煮鸡蛋是冷水下锅，一般情况是水开后煮5分钟，如果想吃糖心蛋，可以煮3分钟，还有一点很关键：煮鸡蛋的水一定要没过鸡蛋，要不然鸡蛋容易裂开。

西兰花含有丰富的维生素和多种矿物质，再和鸡蛋优质蛋白一组合既漂亮又美味，堪称完美，

这样的组合非常完美，但是没盐没味，也不能长期坚持呀，放心好了，我是一位美食爱好者，这样的饭菜再有营养，我自己也不会吃，下面再给大家分享一份万能蘸料，适合搭配所有的白水煮菜。

万能蘸料

材料有：

食用油，青椒，红椒，姜，葱，蒜

配料有：

盐，鸡精，酱油，醋，白糖

制作方法：

1，青红椒切碎，姜蒜切末，所有食材全部装入小碗中备用。

2，起锅烧油，将烧热的食用油淋在食材上即可。

3，油稍微凉一点加入适量盐，鸡精，酱油，醋，白糖。

食用方法：

万能蘸料就做好了，蘸鸡蛋，蘸西兰花，蘸什么都可以，味道鲜美，营养又简单。