泥鳅虽然是在水里生长，它不像其它鱼类长得非常漂亮，给人一种丑的感觉。人们千万不要因为他长得丑就不喜欢它，它的营养可是非常丰富的，今天给朋友们推荐一款芝麻泥鳅粥，在品尝它美味的同时，还可以给我们身体补充多种营养。

一、泥鳅的功效和作用

健脾、养脾、养胃、健胃、养肾、补肾、补血养血、补气益气

适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗、老年人、心血管疾病、癌症患者、放疗化疗后、急慢性肝炎、黄疸、急性黄疽型肝炎】者。

禁忌人群

一般人皆可食用泥鳅,无特殊禁忌。

泥鳅搭配宜忌

一、适宜和泥鳅搭配的食材

泥鳅 + 木耳

泥鳅和木耳 一起吃;可以补气养血、健体强身

泥鳅 + 黑木耳

泥鳅和黑木耳 一起吃;可以补气养血、健体强身

泥鳅 + 豆腐

泥鳅和豆腐 一起吃;可以增强免疫力

二、和泥鳅相克的食材

泥鳅 + 狗血

泥鳅不能和狗血一起吃;会易致阴虚火盛

泥鳅 + 丝瓜

泥鳅不能和丝瓜一起吃;会阻碍营养吸收

泥鳅 + 茼蒿

泥鳅不能和茼蒿一起吃;会降低营养

泥鳅 + 蟹

泥鳅不能和蟹一起吃;会寒热相驳

泥鳅 + 黄瓜

泥鳅不能和黄瓜一起吃;会不利营养吸收

泥鳅芝麻粥：补肝益肾乌发养颜

营养价值:

蛋白质、多种维生素、淀粉、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、卵磷脂、亚油酸、不饱和脂肪酸

尤其适合身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用

2、泥鳅芝麻粥

所需材料：大米80克 泥鳅50克 黑豆30克 黑芝麻5克 盐3克 料酒适量 葱花适量 姜末适量 枸杞适量

泥鳅芝麻粥的做法

1.大米、黑豆分别浸泡;泥鳅处理干净，切段。

2.油锅烧热，放泥鳅段翻炒，烹料酒，加盐炒熟后盛出。

3.锅置火上，放大米、适量清水煮至五成熟;放泥鳅、黑豆、枸杞、姜末、黑芝麻煮至米粒开花，加盐调匀，撒上葱花即可。

泥鳅芝麻粥的功效与作用

1.泥鳅：具有补中益气、强精补血、止虚汗、暖脾胃、祛湿、壮阳、抗菌消炎的功效。

2.芝麻：具有滋补肝肾、补血益气、补中健身、润肠通便、滋润皮肤的功效。

3.黑豆：具有补肾补血、抗氧化、预防便秘、健脑益智和美容护法的功效。

4.大米：具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

5.泥鳅芝麻粥：此粥具有补肝益肾、乌发养颜、强精补血、健脾养胃、强身健体的功效。

平平常常的泥鳅它的营养价值可并不寻常，建议朋友们在日常生活当中，时不时的把你就端上我们的餐桌，不仅可以调剂我们的胃口，并且还可以补充我们身体所需的各种营养。上面给朋友们介绍的芝麻泥鳅粥做法非常的简单，并且它的功效也是非常强大的，朋友们不妨试一试。