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导读：春天多喝小米粥，教你米粥最佳做法，口感清香出油快，滋补又养胃

春天是鸟语花香的季节，是温暖舒适的季节，但是这个季节也并不是只有这些，它还是一个需要滋补的季节，因为在春天的时候，不仅昼夜温差大，容易让人生病，还会容易造成过敏，肠胃不适等情况，尤其是肠胃不适，我每年到了春天的时候就会这样，为了缓解这些不适，我在春天吃得最多的就是小米粥，因为小米粥向来就是以养胃著称，而且它还是最养人的一种粥，吃了既滋补又对身体好，所以在每年冬春季节的时候，我会在每天早上喝一碗小米粥，喝完一整天都舒舒服服。

小米粥的好大家都知道，但是很多人却不会煮，大家通常就是把小米洗干净放进锅中泡一夜，等到第二天直接煮，其实这样是错误的做法，这样煮出来的小米粥口感不好，营养也不足，喝了等于白喝！由此可以看出，煮制米粥的方法很重要！方法用对了，煮出来的口感和营养就好，也就能达到自己想要的效果。今天我就把煮制小米粥的最佳方法分享给你们，春天多喝小米粥，教你米粥最佳做法，口感清香出油快，滋补又养胃！

小米粥最佳做法：

大家需要准备好的食材：小米、油

步骤一：准备适量的小米，大家在选择小米的时候要注意，要选择颗粒饱满，颜色金黄的新鲜新米，不要选择陈米，新米煮出来的口感和营养都是极佳的，陈米煮出来口感不好，也没有营养。另外，小米的量根据自己家里的情况来准备；接着把准备好的小米倒入大碗中，在碗中加入适量的清水，用清水淘洗干净，洗的时候别太用力揉搓，淘洗1-2遍即可。

步骤二：在煮锅中加入适量的清水，清水和小米的比例要掌握好，最好的比例是小米：清水=1：10， 按照这个比例煮出来的小米粥不干不稀，口感刚刚好。水加完之后，先开大火把水烧开，接着把小米倒进锅中煮制，小米倒入锅中之后，等到水再一次煮开了，就把大火转为小火煮，煮25分钟左右。

步骤三：在煮制过程中用勺子时不时搅拌一下，等到小米的香味被煮出来之后，往锅中加几滴香油，用勺子搅拌均匀，然后再把盖子盖上继续煮，煮够25分钟就可以了。煮好之后再把米粥焖5分钟，焖好就能出锅食用了。

春天多喝小米粥，教你米粥最佳做法，口感清香出油快，滋补又养胃！以上就是煮小米粥的简单做法，下面给大家总结了几个煮小米粥技巧，这些就是正确煮小米粥的“精髓”！

技巧一：在清洗小米的时候要注意，要轻轻地搓洗小米，如果太用力，会破坏小米的表层，造成营养的流失，这样煮出来的营养不足；而且清洗的次数不要太多，最多清洗两次就够了，次数洗多了营养也会流失。

技巧二：煮小米粥一定不要冷水下锅，冷水下锅煮的小米粥米油不多，口感也不好，正确的下锅时机应该是水开下锅，下锅之后要不断搅拌一下小米粥，这样小米粥出油才会快。小米下锅水再次煮开后要用小火煮粥，毕竟“小火煮粥，大火煲汤”，这一点大家要牢记。

技巧三：在煮粥的过程中记得加几滴香油，香油可以丰富口感，让米粥口感更香，它还能加速小米出油。粥煮好之后要焖几分钟，焖过的小米粥香味浓。

技巧四：如果想要用小米粥养胃，那就在煮粥的时候加入一点山药，山药小米粥吃起来养胃又护胃，对身体特别有好处。