现代饮食不仅要味美，更重要的还要吃得健康！香菇能提高免疫，降血压、降血脂、降胆固醇，延缓衰老还能防癌抗癌，虾含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素！两者美食合二为一给你一份健康营养的佳肴！

By 劉小厨

用料虾滑 一包（也可以买虾自己做虾滑）香菇 8个洋葱 少半个生姜 1小块蒜 4瓣青椒 2个料酒 1勺蒸鱼豉油 3勺蚝油 2勺胡椒粉 1勺糖 适量（主要融合口味）鸡精 1勺香油 1勺生淀粉 适量做法步骤

1、第一步：青椒切菱形片，洋葱切三角片，姜切片，蒜切片，装盘备用！

2、第二步：香菇洗净控干水分，正面划十字花道，便于入味，备用！

3、第三步：香菇底部用刀切去根部，备用！

4、第四步：虾滑解冻，倒入碗中搅拌均匀备用！

5、第五步；香菇底部均匀的抹上干淀粉，备用！（底部抹上干淀粉可以增加虾滑和香菇的粘性，不容易掉馅）

6、第六步：把搅拌好的虾滑装入香菇底部抹均匀备用！

7、第七步：香菇底部带虾滑馅的朝下放入电饼铛，盖上电饼铛盖子，两面煎制金黄色成熟取出备用！

8、第八步：煎好的香菇虾滑放入盘中备用！

9、第九步：锅中下入少量底油，下入洋葱片，生姜片，蒜片，炒出香味，加入少量水，在依次下入料酒，蚝油，蒸鱼豉油，胡椒粉，搅拌均匀，大火烧开，下入香菇虾滑，调小火煮制入味，开大火收汁，放入青椒，鸡精香油，勾入少量湿淀粉，即可出锅装盘！

小贴士

1：虾滑我用的是现成直接用的，比较省事，不闲麻烦的也可以用虾仁自己制作虾滑，效果更好！2：加水刚好能盖住香菇虾滑即可，不用太多！3：小火煮制入味即可，大火收汁使汤汁变少浓稠即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。