豌豆煮多长时间能熟豌豆怎么煮容易烂_办公常识

豌豆煮多长时间能熟豌豆怎么煮容易烂

admin

2023-09-30 15:31:34

15分钟快手菜：烂肉豌豆

用料

生抽

半勺

盐

适量克

蚝油

半勺

食用油

适量

姜粉

少许

豆瓣酱

半勺

瘦肉

250克

青豆

300克

淀粉

1勺

15分钟快手菜：烂肉豌豆的做法肉用盐搓一下清洗干净，切成小块用绞肉机绞成肉泥肉泥里加入适量清水，掌握不好量就多次少量加用打蛋器（主要是我不想用手抓）像一个方向搅拌，直到肉泥看起来比较顺滑往搅拌上劲的肉馅里放半勺生抽、半勺豆瓣酱、半勺蚝油和少许胡椒粉，继续搅拌均匀第四步完成后，加入一小勺淀粉，搅拌均匀后，再加入一点食用油继续搅拌均匀冷锅热油，油温到手放到锅上方有热气后放姜蒜姜蒜爆香后放入肉泥防止肉泥粘成一饼，用锅铲背转圈的方式压散肉泥炒断生后加入豌豆加水没过豌豆，盖上盖子小火煮5-8分钟大火收干水分起锅装盘小贴士

1、肉馅里放油是为了肉不粘成一坨2、肉馅里加水是为了肉馅更细嫩3、不吃豆瓣酱的可以不放4、肉馅里放姜粉为了去腥，因为我不喜欢料酒的味，没在用料酒5、判断豆子是否新鲜，看它是否容易熟，是责新鲜，不是说明不够新鲜哟

肉馅豌豆豆瓣酱快手蚝油均匀里放打蛋器食用油加水新鲜热油淀粉切成是为了绞肉机上劲青豆料酒胡椒粉

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