糯米是什么米 一斤糯米放多少大米
一样是糯米，“圆糯米”和“长糯米”有啥不同？弄懂以后别买错了！“节分端午自谁言，万古传闻为屈原；堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤”。再过十几天，就是一年一度的端午节了，为了纪念伟大的爱国诗人屈原，端午节有吃粽子的习俗。包粽子自然而然会用到糯米，细心的家庭主妇在买糯米的时候会发现，超市的糯米有两种，一种是圆糯米，另外一种是长糯米，那么包粽子究竟是应该选择圆糯米还是长糯米呢？今天就和大家说一说糯米的事儿。
一样是糯米，“圆糯米”和“长糯米”有啥不同？原来区别还是蛮大的，难怪有些人包的粽子总爱散花儿，原来是弄错了米，弄懂以后别买错了，买错差别真的很大。
【圆糯米和长糯米的区别？】
一、圆糯米：和大米一样，糯米也分圆粒和长粒，只不过圆糯米又叫粳糯米，和大米中的粳米差不多，主要产地是北方。主要特点是：形状圆又短，白色不透明，口感偏软，不易返生。如果和长糯米相比较，圆糯米的硬度、甜度和黏性都要小一些，所以一般用圆糯米来制作传统的小点心，包括汤圆、年糕和糯米酒等。
二、长糯米：又叫籼糯米，主要产地是我国南方。主要特点是：米粒细长，颜色呈粉白，不透明，黏性强，口感偏硬，米香味浓，容易返生，煮熟后容易变硬，糖分含量高，所以它可以做粽子、米糕、咸米饭等美食。
无论是圆糯米还是长糯米，二者的营养成分几乎是差不多，都含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等营养，对身体有很大的好处。知道了二者的区别，那么我们在买糯米时，究竟要怎样选择呢？
1、无论是圆糯米还是长糯米，最重要的是选择新鲜糯米，新糯米的标准就是：颗粒饱满，颜色乳白不透明。相反要是颜色发暗或者发黑，那一定是陈米，建议不要购买。
2、糯米本身就是不透明的，如果发现糯米里你有白色透明的，这说明糯米绝对不是纯的，肯定有人动了手脚，八成是掺了低价的大米。
3、新鲜的糯米带有一股子清香味，购买时抓一把闻一闻，要是味道清香，说明米很新鲜，反之要是没有清新的香气，就要果断的放弃。
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爱吃糯米的要留意，圆糯米和长糯米究竟有何区别？看后别再用错，用错差别大。端午节自己在家包粽子，最好选用长糯米。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记吃货峰子哦！
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