一般说到这种鲜美的海鲜，可能大部分人第一时间想到的清蒸或者蒜蓉，前者原汁原味，后者蒜香味十足，这两种吃法算是青口贝最常见的了。青口的鲜嫩是很多人都喜欢吃的，味道非常的好，喜欢的朋友可以试试哦。

青口鲜美肉嫩，再加上柠檬叶和椰奶更突出青口的美味，那感觉真是不说了。味道足足的，茄汁美味，很是好吃哟，下面就来制作这道特别的青口菜肴吧。

准备需要的食材：青口 适量、番茄 4个、柠檬叶 2片（可不放）、椰奶（椰浆） 3汤匙、番茄酱 2汤匙、糖 1茶匙、盐 1茶匙、姜蒜 适量。

步骤一：买回来的青口用钢丝球擦干净，一遍用流动的水冲着一遍擦。然后放入盐水里浸泡1个小时，水里再滴几滴油， 这样青口贝就能够吞吐的更加迅速，把泥沙吐得非常干净。

步骤二：处理好的青口然后放入煮开的水里，两三分钟后青口贝已经开口了。马上捞出来，不开口的要扔掉，因为不新鲜，应该是煮之前就死掉。

步骤三：把青口肉那里的那些看起来像一团草的胡须，要拔去不要；（贝壳类大多都有这绒毛，涨潮退潮水来回流动带来各种微生物都吸粘在这些胡须上）

步骤四：把番茄切成小块吗，锅内放入适量油，放入姜蒜炒香后，倒入番茄炒软出汁。

步骤五：然后倒入适量清水煮开，往锅里放入番茄酱，倒入椰奶翻拌均匀，转中小火，有柠檬叶的话最后放两片柠檬叶添加香味，煮1分钟左右。

步骤六：根据自己口味的咸淡添加盐，然后把青口放回锅里搅拌下，使青口的肉能浸到汤汁。盖盖焖煮2分钟左右，香味透出来就可以吃了，焖的时间不要太长。

美味的青口，鲜香十足，和番茄一起焖制，汤汁浓稠，拌着饭吃都很是可口呢。喜欢吃海鲜的朋友赶紧试试吧，味道非常不错呢，简单又营养。

准备需要的食材：豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段。

步骤一：先将豆腐放在碗内，带上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐压成泥，香菇和胡萝卜切成末。

步骤二：将鸡蛋磕入大碗内，加入葱花、盐、打散，将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀，再将豆腐泥,面粉放入，搅拌均匀。

步骤三：取一次性纸杯或者塑料杯，底部往上留2厘米，其余剪去不要，用勺子将拌好的馅料，舀入纸杯中，抹平。

步骤四：锅加油烧热，将馅料扣在锅内，形成一个圆形的饼，其余依样做好，放入锅内，用小火煎制，待底面煎制一层硬壳。

步骤五：将饼翻面，煎制另一面，将两面都煎制金黄，熟透，关火，盛出，装盘即可。

这样金黄酥脆的香菇豆腐饼就制作好啦，味道非常的不错哟，喜欢的朋友赶紧试试吧。