薯片是一种我们比较喜欢的娱乐休闲食品，无论是平常追剧，还是聚会，还是零食，很多人都会选择薯片。最近百事可乐被传出有新冠肺炎的确诊者，我想大家最关心的应该是他们生产的食品是否还能吃这个问题。我们都知道百事除了生产可乐，当然还有薯片等受大众欢迎的产品。

那么薯片还能吃吗？据专家说，病毒在高温制作中难以生存，那么在薯片制作的过程中要历经油炸这一步骤，并且在生产环节过程中很多都是用不到人工的，并且全程要求无菌操作，这样的环境下，病毒存活的几率比较小。

要是觉得不安全的话，其实我们也可以通过看生产日期来购买，日期提前几个月这样是没问题的。心理还是觉得有安全隐患的话，接下来这一个方法就是大招了，自己在家做，既省钱又安全，酥脆美味，卫生看得见。

家庭自制薯片

食材：土豆

调料：辣椒粉，孜然粉，黑胡椒，白胡椒，盐

做法

1.两个大土豆洗干净，去皮切成厚度均匀的薄片，放到水里洗干净表面的淀粉；

2.锅里放水烧开，把土豆片放到热水里焯水30秒钟左右，不要放太长时间了，容易软烂；

3.将土豆片捞出沥干水分，土豆表面沾上一层薄薄的淀粉；

4.锅中加入油烧到八成熟左右，将土豆片一片片的放入油锅中，炸到两面金黄捞出来。高温复炸5秒左右会更加酥脆。

5.调调料：碗中加入1勺辣椒粉，一勺孜然粉，一小勺黑胡椒，一小勺白胡椒，适量盐拌匀。把调料和薯片放入到盆中颠几下拌匀就可以了。

酥脆可口的薯片就做好了，卡蹦脆真好吃。

小提示

1.淀粉不能用面粉代替，也不能用木薯粉，糯米粉等。淀粉可以用的种类很多，比如玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉。要是没有淀粉的话，也可以不用放，省略掉这一步，也可以做出好吃的薯片。

2.焯过水的土豆稍微晾凉一下再裹淀粉，这样裹上的淀粉比较薄。

3.土豆下油锅的时候，一片一片的下锅，不要放太紧，容易粘在一起。

4.很多人可能会问油八成热是怎么样的，我们可以把干净的筷子放入到油锅中，筷子上有很多细密的气泡的时候，这时候的油温就是6-7成热了，准备可以加入土豆片了。

以上就是今天给大家分享的家庭版炸薯片的做法， 制作简单，香脆可口吃着放心!有喜欢的朋友可以试一试，也可以分享给需要的朋友。美食大轰趴，跟你分享人间美食。