烤土豆，法德餐中最常见的主食

在这里，我们常常用它来烹饪于菜式中，土豆的营养价值并不差

碳水化合物，热量也就相对高，令人更加有饱腹感

含淀粉多意味着多吃会增加肥胖的可能，所以更加不推荐油炸

很多时候我们以它做为菜来烹饪时往往会加入大量油脂

或者与肉类一起红烧，炖煮，炸制

使得大量油脂被土豆吸取后，所产生的热量更加高

土豆含有丰富的膳食纤维，据说含量和苹果一样多，可帮助吸脂排毒的作用

通常我喜欢将它切块烤制，撒少许黑胡椒，孜然粉，或辣椒粉等等

它就能够充分释放外脆里糯的口感

简单的把它做成蒸，烤，健康价值也并不会令人失望

比米饭馒头的淀粉含量就要低些，升血糖速度也不如米饭馒头快

而且还可以充当主食

这样子其貌不扬的土豆总能表现得相当出色(收起)

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 中土豆3个 辅料 孜然粉1匙 红椒粉1匙 盐1小匙 玉米油1匙 现磨黑胡椒1小匙 【孜香烤薯角】的做法步骤

1. 土豆洗净去皮切成均匀大小的船块状，用厨房纸擦拭干净（去不去皮根据你的喜好，我喜欢去皮，但彻底洗净土豆后不去皮烤的话，吃起来会更香口，也要选比较嫩的土豆皮才不会硬）

2. 加入1匙红椒粉，现磨黑胡椒，盐，孜然粉（现磨黑胡椒和黑胡椒粉在烘烤后口味是有差别的，建议尽量选用现磨的黑胡椒）

3. 加入1匙玉米油（无味的食用油即可）

4. 用保鲜袋装起，抓紧袋口，将袋子里的土豆块轻轻抓匀，使全部调料都裹在土豆块上（不要太用力，别把袋子抓破了哈）

5. 均匀摆入烤盘（如果一次做好要分多次烤，一次不要将土豆叠加在一起烤哦）

6. 烤箱预热210度，中层烘烤25-30分钟左右（烘烤的时间要根据你制作的量和土豆块的大小进行适当调整）

小贴士

*土豆小个长得较圆，不要有太多小坑的切出来比较工整，也可以切成条状，小方块

*喜欢味道重些的可以加些辣椒粉，红椒粉可增加色泽及香味，一般超市都能买到，或网购

*加入的调味料还可以用椒盐，或加香草类来增添风味