腊鱼发霉了还能吃吗 鱼没晒干发霉了怎么办
admin
2023-10-11 21:04:59
十二月在我国的农历上称做“腊月”，那么一般在这个月份里，人们都会陆陆续续的做一些“腊味”了，腌制些腊鱼、腊肉、腊肠等，腌好之后留到过年的时候吃那是相当不错的，当然，并不是非得逢年过节的时候吃，平时拿来做菜开开胃也是很不错的。之所以人们会自己腌制腊味，是因为自家做的干净、卫生，比外头买的吃得更放心。
今天小编就跟大家着重来讲一讲腌制腊鱼的方法，可能很多人会觉得做腊鱼很简单，就是给鱼抹盐的事情，但实际上并没有大家想的那么简单，要想做的腊鱼好吃，光是抹盐是解决不了的，不然就会有那么多人腌出来的腊鱼腥味重，吃着不劲道还这么容易发霉了，细节决定成败啊，下面看看小编是怎么做的吧，牢记这“5要点”，腌出的腊鱼经久耐放，肉质紧实香味十足。
1、选鱼
一般腌制腊鱼，选鱼方面是很重要的，像鲫鱼、草鱼、鲅鱼和鲤鱼等都是很不错的，这些鱼的肉都比较肥厚，腌出来的味道也是很香的，如果能选择刺少的鱼那就最好了。
2、腌料
腊鱼腌的好不好吃，腌料这块的运用是十分重要的，建议大家用小茴香、花椒还有食盐，另外再多加一种比较特殊的材料，那就是香椿，一般加了香椿腌制的鱼肉，那腥味就去除的差不多了，而且还容易腌出鱼油呢，味道那叫一个香啊。
3、腌制
将鱼清洗干净后，用白酒先把它全身都抹一遍，这样能起到杀菌消毒的作用，还能延长腊鱼的保质期，之后再把腌料往鱼身上涂抹均匀，塞入器皿中即可。
4、翻面
鱼在腌制的过程中，我们要记得给它翻面，每天早晚都给它调换一下位置，翻个面，保证它能腌制得更成分、更入味，耐心等待3天。
5、晾晒
3天之后，鱼都腌好了，这时候可别急着拿出去晾晒，而是取出后放到90度左右的热水里烫几秒，烫好之后再取出挂到阴凉通风处晾晒，切记，前两天先不要放到阳光下直接暴晒，过了两天之后就可以，晾个七八成干就可以啦，随吃随取很方便。
相关内容
热门资讯
北京的名胜古迹 北京最著名的景...
北京从元代开始，逐渐走上帝国首都的道路，先是成为大辽朝五大首都之一的南京城，随着金灭辽，金代从海陵王...
苗族的传统节日 贵州苗族节日有...
【岜沙苗族芦笙节】岜沙，苗语叫“分送”，距从江县城7.5公里，是世界上最崇拜树木并以树为神的枪手部落...
怎么样的桃花 桃花近看远看的样...
今年的“三八”妇女节，阳光明媚，踏青赏花正当时。遂与姐妹们共赴十里蓝山，与花海来一场春天的约会。十里...
长白山自助游攻略 吉林长白山游...
昨天介绍了西坡的景点详细请看链接：一个人的旅行，据说能看到长白山天池全凭运气，您的运气如何？今日介绍...
世界上最漂亮的人 世界上最漂亮...
此前在某网上，选出了全球265万颜值姣好的女性。从这些数量庞大的女性群体中，人们投票选出了心目中最美...
应用未安装解决办法 平板应用未...
---IT小技术，每天Get一个小技能！一、前言描述苹果IPad2居然不能安装怎么办？与此IPad不...
脚上的穴位图 脚面经络图对应的...
人体穴位作用图解大全更清晰直观的标注了各个人体穴位的作用，包括头部穴位图、胸部穴位图、背部穴位图、胳...
猫咪吃了塑料袋怎么办 猫咪误食...
你知道吗？塑料袋放久了会长猫哦！要说猫咪对塑料袋的喜爱程度完完全全可以媲美纸箱家里只要一有塑料袋的响...
demo什么意思 demo版本...
618快到了，各位的小金库大概也在准备开闸放水了吧。没有小金库的，也该向老婆撒娇卖萌服个软了，一切只...
苗族的传统节日 贵州苗族节日有...
【岜沙苗族芦笙节】岜沙，苗语叫“分送”，距从江县城7.5公里，是世界上最崇拜树木并以树为神的枪手部落...
北京的名胜古迹 北京最著名的景...
北京从元代开始，逐渐走上帝国首都的道路，先是成为大辽朝五大首都之一的南京城，随着金灭辽，金代从海陵王...
怎么样的桃花 桃花近看远看的样...
今年的“三八”妇女节，阳光明媚，踏青赏花正当时。遂与姐妹们共赴十里蓝山，与花海来一场春天的约会。十里...
长白山自助游攻略 吉林长白山游...
昨天介绍了西坡的景点详细请看链接：一个人的旅行，据说能看到长白山天池全凭运气，您的运气如何？今日介绍...
应用未安装解决办法 平板应用未...
---IT小技术，每天Get一个小技能！一、前言描述苹果IPad2居然不能安装怎么办？与此IPad不...
脚上的穴位图 脚面经络图对应的...
人体穴位作用图解大全更清晰直观的标注了各个人体穴位的作用，包括头部穴位图、胸部穴位图、背部穴位图、胳...
猫咪吃了塑料袋怎么办 猫咪误食...
你知道吗？塑料袋放久了会长猫哦！要说猫咪对塑料袋的喜爱程度完完全全可以媲美纸箱家里只要一有塑料袋的响...
demo什么意思 demo版本...
618快到了，各位的小金库大概也在准备开闸放水了吧。没有小金库的，也该向老婆撒娇卖萌服个软了，一切只...
世界上最漂亮的人 世界上最漂亮...
此前在某网上，选出了全球265万颜值姣好的女性。从这些数量庞大的女性群体中，人们投票选出了心目中最美...