最近和奶酪杠上了，主要家里有一大桶未开封的奶油奶酪，再不用就要过期了。这玩意儿娇气的很，一开封就要尽快用完，所以乳酪蛋糕，乳酪欧包，奶酪包统统安排上！ 乳酪蛋糕真的是手残党也能驾驭的一款蛋糕了，颜值高不说，细腻绵密，入口即化，做了两个，每个分成8块，总共16块都被吃光了！ 真的太香了！ 配方为1个8寸的量！

By 胡小喵下厨记

用料奶油奶酪 250g新鲜鸡蛋 6个低筋面粉 65g黄油 60g细砂糖 70g白醋 几滴牛奶 100g做法步骤

1、准备食材

2、蛋清蛋黄分离

3、牛奶加入奶油奶酪

4、隔热水搅拌融化

5、加入黄油，继续隔热水搅拌融化

6、加入蛋黄

7、搅拌均匀

8、筛入低筋面粉

9、划Z字，拌成光滑细腻的面糊

10、蛋清里滴入几滴白醋

11、分三次加入细砂糖，打蛋器打成带有弯钩的湿性泡沫

12、取一半蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀

13、再倒入剩下的一半蛋白糊里

14、翻拌均匀

15、8寸模具底部垫上油纸，蛋糕糊倒入模具里，震出气泡！

16、烤箱180度提前预热！ 放入烤箱中下层，烤盘倒入三分之二的水，150度烤30分钟，再120度烤30分钟！

17、香气扑鼻！这是烤好的样子，上色均匀，非常饱满！ 烤好后不要立马取出来，在烤箱里焖30分钟。

18、取出，撕去四周和底部油纸

19、切成8块

20、非常细腻绵密，入口即化，好吃到爆！

21、三角形盒子装好，冷藏食用更佳！

22、来张嘴，喂你呀~~

小贴士

冷藏口感更加，但不要冷藏过久，最好别过夜，贵变硬！ 虽然好吃，不要贪多哦！毕竟热量还是挺高的~~

奶油奶酪的营养功效

1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；

2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；

4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

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