家里小院的西梅已成熟，娃爷爷奶奶采摘了一箱子寄给我们解馋。 羡慕娃姥姥自制的西梅干，按照她制作的方法试了一遍，味道果然不错。 西梅汁，西梅干，成功～

By 麻袋姑娘

用料西梅 50个白砂糖 适量黄冰糖 几块做法步骤

1、采用新鲜的西梅，用清水洗干净，再用食用盐浸泡2小时，洗干净放入干净的盆中

2、洗干净的西梅，去核切成小块

3、放入适量的白砂糖（甜度因个人而定），再放入适量的黄冰糖。 我放的相对比较少，甜度对于我来说感觉刚刚好

4、搅拌均匀

5、放入蒸锅（不要添加任何水） 蒸20-30分钟，西梅量少的可以蒸15-20分钟

6、蒸熟的西梅，盘内会有多余的西梅汁，可以给宝宝喝，我家宝宝很爱喝

7、超级好喝的西梅汁

8、把蒸熟的西梅平铺在烤盘上，120度上下火，烤2个小时，中间可以把西梅取出，翻翻面

9、这是烤了两个小时的西梅干，从烤箱取出，晾干一会，再放入烤盘，120度上下火，烘烤20-30分钟

10、Duang duang duang. 烤好的西梅干晾干，放凉 超级无敌好吃，完胜超市买的西梅。 小伙伴们可以试试啦

西梅的营养功效

西梅富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸，能降压、安眠、清热生津。梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。梅子为碱性食品，可平衡血液的酸碱值，使血液净化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。与中国的话梅不同，西梅糖分很高，所以不需要腌制，也不必添加任何糖、盐等调味品。不去核、不发酵，直接高温脱水，就可以制成西梅干食用。西梅本身含有天然抗氧化剂，其含量在水果中名列榜首，这不仅可防止果肉本身腐坏，还可帮助食用者延缓衰老。国外很多运动员，特别是长跑运动员都有每天吃西梅的习惯，可以减缓肌肉的衰老。梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。 梅子为碱性食品，可平衡血液的酸碱值，使血液净化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。

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