碎碎念：人们常说时间可以改变一切，可以冲淡很多事情。但我认为：生活的无奈是没有什么好的办法去改变、是习以为常的煎熬、更是一种“无奈的思绪”!

千层糕有浓郁的椰香、弹牙的口感，吃一口便会爱上、希望你们都能做出Q弹美味的椰汁千层糕。

准备材料：马蹄粉一盒250g，金牌高达椰浆400ML一罐，红糖/黄片糖皆可150g （按口味增减）、清水900克

准备工具：汤勺子两个，平底蒸盘一个

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第一步：把250g马蹄粉分为两份，各125G（‼️一定要选用品质好的马蹄粉，才能做出好吃Q弹的马蹄糕。市面上售卖的至少要30元以上一斤的马蹄粉才好用，几块钱的就别用这个方子啦，做出来会不好吃、软粘。）

第二步：250ML的水和125G（半盒）的马蹄粉混合均匀后倒入椰浆中搅拌均匀，过筛滤去杂质，刮下粉末颗粒，这就做好了小白的生浆

第三步：剩下125g马蹄粉加入200ML水搅拌均匀，接着黄糖加入450ML水，煮成糖水，水可以少一点但不能太多、关小火（或关火），缓缓倒入一两勺（125g马蹄粉加入200ML水搅拌均匀提前好的生浆），一边倒一边不停地快速搅匀，这是熟浆，接着煮好的熟浆，不用晾凉，马上倒回剩余的生浆里，搅拌均匀，这就是调好的小黄生熟浆

第4步;锅里注入足够的水，放上蒸盘，加盖把水煮沸

第5步：蒸锅里放平盘子，倒入一勺黄糖马蹄粉浆，盖上盖子蒸3分钟，凝固后再加一勺椰浆白色马蹄粉浆再将盖上盖子蒸3分钟左右。熟再继续加下一层，注意一定要凝固后才可以加下一层。加到后面蒸的时间可能要适当增长一分钟或者两分钟

彻底晾凉才切块，放冰箱冷藏后口感甚佳！最好当天吃，不建议冻过夜，会变硬一点，但再上锅蒸热晾凉依然很Q弹。

一个字：香！

两个字：Q弹！

三个字：超好吃！

流口水了有木有？

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