导语：八爪鱼保存切记别直接放冰箱，海边人教你1招，鲜脆好吃，不破肚

大家好，我是莎姐家常饭，我们的口号是：爱生活，爱美食，秋天最该吃的不是水果而是海鲜，这个季节的海鲜超级便宜，去海鲜市场买海鲜的人非常多，好像不要钱似的，螃蟹15，八爪鱼20，皮皮虾12元，鲅鱼15元2斤，而且都是鲜肥个头大，大家都知道吃海鲜营养不油腻，鲜香又开胃，是秋季最美味的食材。

我特别喜欢吃八爪鱼，特别是辣炒和孜然烧烤，马上就中秋节了，要提前准备些海鲜，留着家庭聚会招待客人用，大家都知道，冬天的时候八爪鱼是冰冻起来一盒一盒的销售的，那么如何保存八爪鱼呢？今天给大家分享个诀窍，先收藏吧。

保存八爪鱼的第一步：清洗，洗八爪鱼的时候，多加一些盐，用盐搓洗，这样能轻松洗出黏液，然后加水清洗几遍，这样洗八爪鱼，又脆又干净，而且煮了后特别脆爽好吃。

第二步：锅内水烧到起泡，放入八爪鱼，多加一些盐，这样煮八爪鱼不破肚，肚子朝下，均匀翻动，至于加多少盐，我这是3斤八爪鱼，加了100克盐，如果是清水煮八爪鱼，非常容易破肚，大家都知道八爪鱼的肚子里有很多的黑墨，破了不但影响口感，而且流失营养。

第三步：把握煮的时间，一般是锅里的水刚刚沸腾就熟了，看到八爪鱼的颜色变红，赶快关火，捞入提前准备好的冷水中过凉，用冷水多浸洗几遍，直到完全冷却，这样八爪鱼的口感更清脆，

最后一步：把洗净的八爪鱼用保鲜膜密封放入冰箱保鲜里冷藏2个小时，这样吃的时候口感更清脆，吃的时候沾着姜汁醋，又鲜又脆特好吃，吃不完的八爪鱼用保鲜袋装起来，加水没过八爪鱼后密封起来，放冰箱冷冻保存，吃的时候随吃随拿，吃到冬天都新鲜。

现在正是海鲜大量上市的季节，价格便宜又好吃，吃一桌子海鲜宴才200元，是不是非常划算呢？因为中秋节海鲜的价格会贵很多，所以很多人私信问我螃蟹如何保存？我个人测试了一下，螃蟹可以蒸熟后用保鲜袋密封放冰箱保鲜一个周没有问题，当然吃的时候要再蒸一下。也可以生地放在冷冻里速冻，吃的时候感觉口感没新鲜的好，您还知道关于螃蟹保存更好的方法吗？欢迎在评论区留言，让更多朋友受益吧。

煮八爪鱼时，有人用冷水，有人用开水，都不对，教你最正确的做法，总结：煮八爪鱼的时候，千万别开水上锅煮，那样一煮就破肚，流失了营养，口感也会差很多哦，记得要温水下锅煮，煮时多加盐！掌握这个窍门，你也是大厨。

关于八爪鱼的保存方法就分享到这里，焯水后的八爪鱼可以直接吃也可以辣炒，营养又便宜，趁着秋天海鲜便宜大家可以多备一些，看完的朋友点赞，转发支持一下哦，我明天见，拜拜。