牛油果一直是富有争议的一种水果。提起它的口感，有些人垂涎三尺，有些人味同嚼蜡，真是爱的爱死，恨得恨死。花花第一次吃牛油果的时候，内心也是拒绝的，但禁不住它美容抗衰老、降低胆固醇、降血脂、保护心血管、保护子宫和宫颈、保护肝脏等种种优点的诱惑，几番尝试下来，我现在爱到离不开。

牛油果不属于外表越好看果肉越好吃那一类型的。那么，到底应该怎么挑选呢？

挑选小妙招

1. 看颜色

很多人抱怨牛油果很硬很涩很难吃，殊不知，看起来新鲜的绿色牛油果，其实是没熟的。黑色的牛油果卖相不好，才是熟透了的，吃起来像黄油一样，口感不是一般好。千万别挑看起来新鲜的绿色牛油果买啦，已经买了的也别发愁，牛油果可以放置催熟，在阴暗背光的地方放几天，颜色变深后就可以吃了。

2. 看表皮

牛油果外表粗糙不平、遍布坑坑洼洼小疙瘩的才好吃，如果表皮有不正常平整或光滑平坦，就说明这颗牛油果之前可能生过病，不要买。还有就是观察有划痕的、果肉外露的也千万不能买，因为这时候它可能已经坏掉了。

3. 看弹性

轻轻捏一捏牛油果表面，软硬适中稍微按得动的，是牛油果的最佳食用状态。反之没有弹性的是没熟的或过分成熟的，都是不能食用的状态。

4. 看果柄

也可以通过果柄来判断牛油果的好坏，一般黄绿色的比较好。如果果柄和果子的衔接口处是黑的或有深棕色斑点的，则说明已经不新鲜了或者坏了，这种牛油果切开后大多会有腐烂的膏状物，不能食用。

说了这么多，大家看完后对牛油果也有新的认识了吧？最后花花给大家的建议是，如果不着急吃的情况下，宁可买不太熟的，也不能买过于熟的，不熟的牛油果可以催熟，太熟的牛油果容易放坏。

牛油果除了可以直接去皮食用外，还有各种吃法，比如牛油果沙拉、牛油果奶昔、牛油果果酱、牛油果寿司等。花花最喜欢的吃法是将牛油果切成片搭配面包一起食用，一口咬下去，贼香。大家都解锁过什么吃法啊？留言告诉我呀。

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