抄手煮几分钟可以宝宝吃的抄手要煮几分钟_办公常识

admin

2023-10-13 18:02:49

南方人俗称的馄饨，在位于大西南的四川叫抄手。做法相近，但吃法却大不相同。而我，却把这两个地方的做法及吃法融合贯通了一下。下面就是恬然自创的抄手制作方法，希望大家能感兴趣。

原材料：

绞碎的五花肉 250克

抄手皮 500克

鸡蛋 1 枚

老姜 4 片

大蒜两瓣

小葱 4 根

香菜 1 两

紫菜少许

虾皮少许

料酒少许

生抽少许

盐少许

凉白开两小勺

胡椒粉少许

鸡油

猪油

香油

辣椒油

青花椒末

抄手馅的制作：

将姜片拍破切碎、两根小葱切碎放入肉馅中，往肉馅中打入一枚鸡蛋，放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、凉白开，将肉馅往一个方向搅拌均匀，一直搅拌到凉白开和肉馅完全融合到一起。肉馅制作完成。

包法：

将抄手皮平摊在手中，用竹片（平常吃雪糕剩下的竹片）将肉馅挑到抄手皮的中间部位，将抄手皮的两个对角合拢，用竹皮上的肉馅汁沾一下抄手皮，将抄手的另两个对角粘在一起，抄手便包成了。提示：肉馅不能太多，一斤抄手皮和250克肉馅能包70个左右，三个人的量，足够吃了。

三鲜抄手的配料：

在碗中放入一小勺盐，紫菜、虾皮、小葱、香菜、猪油或者鸡油或者芝麻油，如果有骨头汤就用骨头汤将碗中各种香料的香味激出来，得半碗汤。如果没有骨头汤，就用煮抄手的汤。三鲜抄手宜汤宽。

红油抄手的配料：碗中放入切碎的姜片和蒜、少许盐、辣椒油、青花椒末、生抽、味精。这种吃法不用加汤。

将包好的抄手放入烧开的水中煮两分钟，便可捞入碗中开吃了。

馄饨的制作方法

抄手肉馅放入馄饨吃法制作方法碗中凉白开竹片姜片小葱吃了就用骨头汤绞碎做法两个芝麻油成了虾皮

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