1、冬季(12月至次年2月)
带鱼
冬至前后,正是带鱼最肥美的季节。 冬季是带鱼的捕捞旺季,这个时候的带鱼为越冬做准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别好。

生蚝
生蚝在冬至至清明的时候最肥。 “凉水的蛎子热水的蛤”说的就是在生蚝在天气寒冷的时候肉质肥美,适合食用,蛤蜊在夏季炎热的时候肉质最肥美,而冬至至清明是天气最为寒冷的一段时间,因此生蚝在冬至至清明的时候吃最肥。

2、春季(3月到5月)
皮皮虾
进入春季,尤其清明节之后就是,本地皮皮虾大量上市,价格也随之稳定。皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。

黄蚬子(青柳蛤)
黄蚬子主产于鸭绿江口周围的黄海东部 。由于中国丹东东港附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥,味道更鲜美,营养更丰富。五一前后是黄蚬子集中上市的季节。

3、夏季(6月到8月)
小龙虾
夏天是小龙虾大量上市的季节。这期间的小龙虾比较肥美,且最佳的时候是6-8月。此时很多人都迫不及待在晚上约上亲朋好友在夜宵摊吃顿小龙虾。

鲍鱼
每年7-8月份,水温升高,鲍鱼为了繁殖后代向浅海移动,此时肉足肥美,是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。

4、秋季(9月到11月)
螃蟹
每年秋季最不容错过的当然就是螃蟹了,俗话说九雌十雄,意思是农历九月吃雌蟹最佳,而农历十月吃雄蟹最美。秋天正是吃螃蟹的季节,味道极其鲜美,含有丰富的蛋白质和微量元素,养筋补骨,对身体有滋补的作用。不过螃蟹性寒凉,虽然味美,却不可多食,否则变宝为害。同时,吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。

海参
金秋十月,进入食用海参的时节。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味鲜美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

完
