秋天，多给孩子吃它，强壮筋骨长得快，比同龄人高。这秋天来了，又要开始给孩子添衣服了，发现孩子长高了不少，我心里是十分高兴的，其实除了给孩子多喝牛奶补充营养，我还常常给他准备这样的一道美食，这菜我常给孩子吃，孩子吃了强壮筋骨长得快，比同龄人高，身体越来越棒，它就是泥鳅炒韭菜。小时候经常和哥哥姐姐们一起去田里抓泥鳅，没想到这东西营养价值可高着呢！泥鳅因为生活在田里，平常除了吃一些细小的虫子外，每天也会吃一些泥土，并且对其中的铁元素的吸收较高，因此，泥鳅属于高铁食物，食用可促进体内血红蛋白的合成，有补血的功效，泥鳅有补中益气，补钙强身。泥鳅中含有很多的蛋白质，增强自身的体力，强劲壮骨的功效是十分的明显有效的，十分适合正在长身体的孩子吃。

而韭菜自身散发出一种辛香气味，有助于增进食欲，增强消化功能，给孩子多吃，孩子越吃越香，这两样菜下锅一起炒，不仅十分的下饭，营养还很高，给孩子补充营养长身体，是最合适不过的了，赶紧码了试试吧！韭菜和泥鳅一起炒，多给孩子吃，促进骨骼发育长得快，比喝骨头汤强。

当你有了一个家庭，有了孩子，孩子就成为了家里的重点保护对象，为了孩子的成长与健康，我们可是费劲了心血和力气，尤其是到了孩子长个子的时候，天天给他喝牛奶豆浆，隔三差五给孩子炖骨头汤。其实，有这么一道菜，它和韭菜一起炒，多给孩子吃，能促进骨骼发育，孩子长得快，效果比喝骨头汤强多了！这东西就是泥鳅，可别小看它！泥鳅富含微量元素钙和磷，能够满足孩子对长高所需要的营养吸收。孩子多吃，强身健体，长得快，身体也越来越好了！而韭菜有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，再也不用担心孩子不愿意吃饭了。这两样东西下锅一起炒，又香又美味，喜欢就马上给孩子试试吧！

【泥鳅炒韭菜】

美食详细材料

泥鳅26条，韭菜43克，蚝油1小勺，自酿白酒1小勺，胡椒粉少许，玉米油适量，盐适量，白醋1小盖

美食详细步骤

1.制作泥鳅炒韭菜，泥鳅处理很重要。新鲜的泥鳅上，都会有一股泥味，这是很正常的，想让泥鳅生活在泥土里呢。把泥鳅放入盆里，加入适量的清水，加入白醋，盐，让它浸泡10分钟，再用清水冲洗一遍，然后把泥鳅捞出来，放入篮子里，控干泥鳅上多余的水分。

2.韭菜清洗时，要注意清洗韭菜之间的叶子，把韭菜彻底的清洗干净了。洗好后，用手甩几下，把韭菜上多余的水分甩干，再切成合适的长度了。

3.起锅烧油，油烧至冒烟了，放入泥鳅，泥鳅受热会蹦跳起来，泥鳅倒入锅了，盖上锅盖，防止它们跳出来。大约25秒后，打开盖子，泥鳅已经不再动弹了，把泥鳅煎酥了。

4.接着，倒入80毫升的清水，蚝油，自酿白酒，胡椒粉，翻拌均匀，开始焖炖至水快干了，加入韭菜，翻拌均匀，大约翻炒1分多钟，撒上适量的盐，炒匀，就可以出锅装盘了。

好了，今天的泥鳅炒韭菜就到这里了。泥鳅和黄鳝有点相似，但两者是不同的哦。泥鳅自身含有的钙含量可高了，可以帮助我们补钙，促进骨骼发育，有助于孩子身体长高高。