威记银川特产说：

灵武枣，阅海鱼，莲湖番茄甜又沙

丁北芹，张亮瓜，玉泉葡萄顶呱呱

银川油，贺兰蟹，李俊韭菜人人夸

……

一说到宁夏的特产美食，人们想到的就是中宁的枸杞，灵武的长枣，盐池的滩羊，其实，作为日常饮食生活来说，这些哪有天天吃的，一般都特定时间，特定时节才想到会吃这些美食，作为地理标志产品，人们更多的是作为馈赠亲友的佳品。话说回来，宁夏特色特产里，枸杞是食用频率最高的。都说一把枸杞一杯水已经是中年男人的标配，可想而知它的普及性。但是，今天要说的不是这些人尽皆知的宁夏美食特色，而是银川的日常美食特产，普普通通，但是又十分美味。

似乎每个地方都是这样，一个中心城市，辐射下来的周边城市似乎都有自己特定的功能，美食原料也是一样，就像是商量好一样，一个地方种的一样或者几样食材，成为特色，供应着周边百姓的餐桌。

一，阅海鱼

银川地处西北内陆的黄土高原上，黄河水缓缓流过，在坑坑洼洼的地方囤积了大量的河水，逐渐形成了一个个大小不一的水域，在银川范围尤其如此，因为湖泊众多，享有“七十二连湖”之美誉，但是，对于水域大的湖，银川人喜欢叫“海”，在银川的西北方向，就有这样一片水域，名叫阅海，是银川范围内最为广阔的湖了，湖里生产大头鱼，据说肥美硕大，鲜美异常。每年秋打时期都会开网捕鱼。好不好吃还真不知道，因为没能吃上过！一个传说般的存在！

二，李俊韭菜

李俊的韭菜，如同李俊的金塔一样挺拔，如四棵树那样茂盛（如果四棵树能保护完好的话）。银川别的地方也产韭菜，但是就是没有李俊的有味道。银川人做面喜欢用韭菜，似乎韭菜的香更能激发面的味道，像揪面，臊子面，土豆丝拌面，没有那切成小节的韭菜和放上韭菜那就完全是两种不一样的风味感觉；吃麻辣烫也喜欢点上一份韭菜放进去，那份脆嫩碧爽口感真的回味无穷，还有烧烤，不来上一份韭菜都是不完美的烧烤之夜！当然了，每年的头茬韭菜都是最受欢迎的。不喜欢吃韭菜的人是吃不出来那种清香回味的享受的。

三，连湖番茄甜又沙

在银川的菜市场或者超市，经常会在卖番茄的地方或者摊位上看到“连湖番茄”的牌子。开始威记也没觉得有什么特别，因为从小威记就不怎么喜欢吃番茄，更不要说生吃了，要吃的话不沾糖简直吃不下去。西红柿炒鸡蛋也只是吃鸡蛋，往往一盘西红柿炒鸡蛋最后剩下的都是番茄丁。但是，连湖番茄是可以生吃的，甜中带沙，具有水果的口感，连威记不吃生番茄的都能连吃几个，真心美味。

四，丁北芹

贺兰县可以说是银川的后花园，也可以说是银川的菜篮子。贺兰县盛产花果蔬菜，供应着银川的超市和市场，丰富着银川人的餐桌。丁北的芹菜就是其中一种，实话说，丁北在那片旮沓威记真不知道，但是一点不影响威记对芹菜的喜爱，和西红柿一样，以前威记也是不吃的，但是，丁北的芹菜鲜嫩多水分，清脆返甜，没有别的地方那种芹菜的渣渣的口感，银川人喜欢炒或者拌着吃，常见的有腐竹拌芹菜，炝拌芹菜，家庭里喜欢用西红柿炒，好像带点酸味更能激发芹菜的口感。

威记当然是喜欢和腊肠一起炒啦，芹菜炒腊味可是经典粤式小炒！不喜欢吃腊味？百合炒芹菜也是很不错的呢。这里离兰州近，兰州的鲜百合配芹菜最美妙了！百合的粉略带些苦，芹菜的脆甜，真的难得的绝配！

（待续）

此外还有很多，下次介绍吧！我是威记！谢谢阅读！

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