你喜欢喝什么类型的白酒呢？市面上五花八门的白酒，我们该如何区分呢？

白酒最常见的分类方式，是按照香型划分。1979年进行的第三届全国评酒，首次按照香型对白酒进行分类，于是就有了我们现在常听到的：酱香、浓香、清香、米香、凤香。然而白酒香型远不止这五种，截至2007年，国家认可的白酒香型共有12种，我们重点来看“酱浓清米凤”这五个主要香型。

酱香型亦称茅香型，以贵州茅台、四川郎酒为代表。

为什么叫酱香？因为空杯有浓浓的酱油味。酱香型酒清澈透明、色泽微黄、酒体醇厚、回味悠长。有“扣杯隔日香”之说。

天下武功出少林，天下酱香出茅台，独特的地理位置，气候 加上优质生态原料、酿造工艺，产出了其独特的风味，茅台酒就像“武林至尊”一样，天下闻名。无论是饮用价值还是收藏价值都是无与伦比。

浓香型亦称泸香型，以四川泸州老窖和五粮液为代表。

浓香型白酒：酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长，四川绵竹的剑南春、江苏洋河的洋河大曲、安徽毫州的古井贡酒都是浓香型白酒中的优秀选手。

浓香型白酒是我国白酒的第一大系，目前市场上销售的白酒中，浓香型占70%以上。浓香型白酒喝也可以收藏也可以，不过感觉近些年势头有些下降。

其实个人觉得，浓香型白酒应该走的是高度数这条路，因为酸酯类物质是香气的主要组成部分，它们溶于酒精但是不溶于水。但是目前很多企业的酒度数都降低到了50多度，甚至更低，这样其实等于在“自废武功”。

清香型亦称汾香型，以山西汾酒为代表。

清香型白酒：清香纯正、酒味绵软，可用清、爽、醇、净四字概括。除了山西杏花村的汾酒以外，二锅头、老白干也是优秀选手，近些年风头正茂的情怀小酒江小白也是清香型。

昨天有详细介绍，今天就不继续重复了。

米香型亦称蜜香型，以桂林三花酒为代表。

米香型酒有一种朴实纯正的香气。蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。米香型酒似一块小家碧玉，小酌一口，有如进入桂林山水间。

凤香型：一种由浓香与清香结合而生的香型，以陕西西凤酒为代表。

凤香型白酒是浓香型与清香型的结合，既有浓香的特点，又有清香的风味，被誉为酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头。所以，凤香型白酒兼具浓香与清香的特色，这就是它最大的特点。“香味入口成串，入腹一条线”。

除酱浓清米凤以外，还有以董酒为代表的药香型、以酒鬼酒为代表的馥郁香型、以四特酒为代表的特香型、以衡水老白干为代表的老白干香型，以玉冰烧为代表的豉香型、以景芝为代表的芝麻香型以及白云边为代表的兼香型。

我，每天分享酒知识。

萝卜白菜各有所爱，你喜欢什么香型的白酒呢？欢迎大家分享自己心目中的美酒。