转基因食品，也被称为生物技术食品，是从转基因生物或农作物中生长出来的食品。通过基因工程技术对这些作物的DNA进行了具体的改变，这些技术鼓励产生额外的营养物质，加快生长速度，具有抵御疾病和其他用途的能力。植物产品通常是主要的改性食品，如棉籽油、菜籽油、玉米和大豆。

典型转基因食品

在食品生产市场上，几乎每一个地区都在使用基因改造来生产出味道更好、生长更快、抵御疾病和提高食物中营养物质含量的食品。有时，基因改造有助于节约自然资源，因为“新”食品不需要那么多的水或能源来加工。许多农作物、奶农和肉类生产者都被基因改造了。检查典型的转基因食品清单，看看你是否知道。

玉米

在这个国家的许多地区，玉米已经被改造成含有杀虫基因。因为玉米是这样的，农民不必喷洒对环境有害的杀虫剂，也不用喷洒农药的农场工人。大多数美国家庭都在吃转基因玉米。

大豆

大豆被用于生产我们每天使用的许多物品，如谷类食品、巧克力、冰淇淋和烘焙食品。因为85%的大豆被改变了，几乎每个人都在以某种方式食用改变的大豆。大多数大豆用于家畜，而不是人类。

甜菜

在转基因食品清单上，甜菜是最近发展起来的。改良甜菜的生产始于2008年，但由于美国农业部未能提供环境影响声明，在2010年被禁止生产。甜菜通常长得很慢，所以这种改良是为了鼓励更快的生长。

马铃薯

基因改造的马铃薯能够很好地抵抗疾病，如疫霉菌侵染，这种疾病可以迅速传播并杀死整个马铃薯田。这种疾病导致了19世纪40年代的马铃薯饥荒。今天种植的土豆中，只有25%是被人吃掉的。其余75%用于饲养牲畜和淀粉工业。科学家们想要在胶水和润滑剂工业中更多地使用土豆，所以他们正试图开发出一种改良得更多的土豆，使之不能被人们食用。

番茄

第一个进入美国市场的转基因食品是西红柿。自从第一次种植西红柿以来，人们已经做了很多改变，现在对西红柿进行了改良，使它们能够持续更长的时间，从而可以运输更长的时间。

果汁

在转基因食品清单上，南瓜被改造了，因为它们对某些病毒疾病特别敏感。改变后的南瓜具有较强的抗病性，但喜欢吃南瓜的甲虫携带青枯病。南瓜对这种疾病的抵抗力较低。科学家们还担心，改变后的南瓜可能在某些地区生长，而不是在受控制的地区。如果南瓜变得狂野，这可能会引起严重的环境问题。

油脂

油脂不仅仅用于烹饪和调味。它们也是我们食用的许多食物中的一种成分。改性油可以作为食用油出售，但也可以用来制作诸如薯片之类的小吃。人造黄油也是用油制成的。修改包括油失去了他们曾经有过的苦味，使植物对除草剂更有抵抗力。

金米

维生素A缺乏对全世界2.5亿多人来说是一个严重的问题。它可能会导致失明或死亡的人受其影响。因为世界上有将近一半的人口每天吃一碗米饭，所以选择了用基因改造的方法来添加维生素A补充剂。这种新大米叫金米。专家们还想用铁补充剂制造大米，以解决许多人缺铁的问题。大米不能改变成铁和维生素A补充剂，但它可能会在将来的某个时候发生。

三文鱼

经过基因改造的鲑鱼可能很快就可以买到了。这些鱼将只在养鱼场生长，并且将是未被改变的鲑鱼的两倍大。它们也会增长得更快。专家说，这将有助于环境和保护野生鲑鱼。值得的是，尽管这些鲑鱼应该是无菌的，但大自然会找到一种方法来变异DNA，这样这些被改变的鲑鱼就可以产卵了。