游西安必吃的10种美食，你都吃过吗？

陕西省西安市以兵马俑而闻名，同样也是美食天堂。

由于西安是丝绸之路，因此西安的饮食受到了四面八方的影响。 西安有着悠久的小麦种植历史，以面粉为基础的食物种类繁多，就连简单的面条也做出了不同的形状以及各种口味。

随着中国“第十四届全运会”在西安开幕，让我们来看看这座城市的一些特色美食吧，从肉夹馍、羊肉汤泡馍到种类繁多的面食类美食，其中一定有一款美食适合您的口味。

小编先给您带来十种西安美食吧，你吃过几种呢？

1.肉夹馍（肉汉堡）

肉夹馍是西安最著名的街头小吃之一，也被称为中国版的肉汉堡。 做法通常是用切碎的猪肉和青椒和香菜拌在一起，然后再塞进香脆的烤馍（烧饼）里。

2.羊肉泡馍（泡在羊肉汤里的馍）

羊肉泡馍，就是泡在羊肉汤中的馍，这可是西安的一种招牌食品。 这道令人垂涎的菜肴的主要成分是羊肉和馍。 将硬馍切碎放入碗中，然后淋上炖好的羊肉、葱、香菜和辣椒； 然后把汤倒在上面。美味无穷啊！

3. Biangbiang面（裤带面）

扁扁面不仅因其独特的味道而闻名，而且因其名称而闻名，这是一个如此复杂的字符，许多中国人甚至不知道如何写。Biang是面条的拟声名称，指的是厨师将面团拉入面条并敲打在桌子上时发出的声音。扁扁面又厚又肥又长， 每条面都有三指宽，盘旋而下装入一个大碗中，然后配上瘦肉、五花肉再加入辣椒，一道美味的Biangbiang面就成啦！

4.凉皮

凉皮是用小麦或米粉制成的冷面，在中国许多其他地方，尤其是在夏天，是一道很受欢迎的菜肴。其外观半透明，性寒，以色白、形薄、表面光滑、质地柔韧、口感柔嫩而著称。

5.油泼面

油泼面，又称麻辣酱油面，就是手擀面上面淋滚烫的油辣酱。 食用时将沸油倒在上面，以产生特殊的香味。

6. 年糕（甑糕）

甑糕是用糯米和红枣制成，又叫年糕。 它的名字来源于它的炊具“蒸”，一种带有小孔的传统蒸笼，西安时时有，有些北方地区貌似只有过年时才会有，所以也叫年糕。

7.葫芦鸡（葫芦中的烧鸡）

葫芦鸡是煮熟后再炸，选用的鸡都是经过精挑细选，将其鸡先煮再蒸，再炸成葫芦状，故名，葫芦鸡。鸡肉金黄酥脆，肉质鲜嫩。

8. 汤包（灌汤包）

汤包，里面有酱汁，采用精心挑选的材料进行精细加工。 它们具有新鲜的肉类、薄而有弹性海鲜的等，闪闪发光的表面和浓郁的风味，吃的时候记得先喝包子里的汤。

9.锅魁（锅盔）

锅魁，或称锅盔、干馍，尝起来外面脆，里面软。它通常由胡椒、洋葱、大蒜和其他香料搭配。

10.饺子宴

到西安你不尝尝饺子宴，那么你的西安之行是不完整的。它们有不同的形状、颜色和口味，酸的、甜的或辣的。包饺子的厨师已经从传统的猪肉、牛肉、羊肉和蔬菜的馅料转变为鸡、鸭、鱼、鸡蛋和其他陆上和海洋美食的混合馅料。烹饪方法也有所扩展，从煮和蒸到煎和烤。各种口味，各种形状，服务员不说，你肯定不知道这竟然是饺子！

（本文完）

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编辑：五更侃天下！

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