牛大骨20斤,牛肉20斤,牛油5斤,水120斤,盐60克,味精60克,鸡精60克,胡椒粉60克,干辣椒三克,姜30克,大葱30克,白芷两克,香叶5克,良姜12克,山奈5克,香砂三克,桂皮8克,陈皮5克,小茴香两克,花椒10克,八角15克,甘草12克,草果两克。
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